El secreto gastronómico que 'flipan' a las hijas del chef José Andrés: un producto español poco conocido pero muy apreciado.

El secreto gastronómico que 'flipan' a las hijas del chef José Andrés: un producto español poco conocido pero muy apreciado.

En el mundo de la gastronomía, existen secretos que solo los mejores conocen. Y uno de ellos es el que José Andrés, el famoso chef español, ha compartido con sus hijas. Se trata de un producto español que, a pesar de ser poco conocido, es muy apreciado por su sabor y textura únicos. Las hijas del chef han quedado emocionadas con este descubrimiento y no pueden dejar de disfrutar de él. ¿Cuál es este ingrediente mágico que ha conquistado los corazones de las hijas de José Andrés? A continuación, te contaré la historia detrás de este producto español que está revolucionando la cocina.

La aventura gastronómica de José Andrés con sus hijas: descubre un producto español que 'enchufa' a las tres hermanas

El reconocido chef José Andrés emprendió hace dos años un emocionante viaje por España acompañado de sus tres hijas estadounidenses: Carlota, Inés y Lucía. Este recorrido no era solo un viaje familiar, sino también el eje de la docuserie titulada José Andrés y familia en España, que estrenó HBO Max.

La serie, distribuida en seis episodios, exploró la vasta y rica cultura gastronómica española, al tiempo que impulsó el turismo en el país, una misión en la que José Andrés puso especial empeño tras la pandemia de coronavirus.

«Cuando salimos de la pandemia, quería darle un empujón a España, al turismo y a la gastronomía, que tanto había sufrido; y como con mis hijas durante el confinamiento estuvimos cocinando juntos y subiendo vídeos a las redes sociales y triunfaban, pues se nos dio la posibilidad de hacer un programa. Así que lo enfocamos por ahí, en vender lo bueno de España», explicó el chef asturiano en una entrevista a la agencia Efe.

Un viaje por España

El viaje comenzó en Cataluña, una región cargada de significado personal para José Andrés, pues fue en Barcelona donde aprendió el oficio que lo catapultaría al éxito.

Durante su estancia en la ciudad, la familia visitó el icónico mercado de la Boquería, disfrutó de las tapas en Tapas 24 de su amigo Carles Abellan, y se reencuentra con Ferran Adrià en El Bulli, lugar que fue su hogar durante muchos años.

«Para mí volver a Barcelona fue muy especial y más después de una pandemia de por medio. El reencontrarme con mi maestro y amigo Ferrán y ver en lo que se ha convertido la que fue mi casa durante muchos años, fue muy, muy bonito», comentó con nostalgia.

Un producto español poco conocido pero muy apreciado

La serie no se detuvo en Cataluña, sino que llevó a la familia por otros rincones emblemáticos de España como Córdoba y Andalucía, Valencia, Madrid, Asturias, y la isla volcánica de Lanzarote. Este último destino fue particularmente impactante para sus hijas, que descubrieron un producto español que les enamoró y no fue ni la paella ni la tortilla de patata.

«A mis hijas el destino que más les gustó fue la isla. Nunca habían estado y flipaban con los carabineros de allí o cómo hacían la comida con piedras volcánicas», recordó José Andrés.

En Lanzarote, tuvieron la oportunidad de aprender sobre la pesca de los carabineros, un crustáceo altamente valorado por su sabor intenso y características únicas. Durante su visita al barco Atlantis Seis, dedicado a la pesca de estos mariscos, el patrón les explicó el proceso de captura y les mostró de cerca a estos codiciados animales.