Un delicioso y económico plato de invierno: Filetes de pavo al ajillo, una receta saludable y sabrosa

Un delicioso y económico plato de invierno: Filetes de pavo al ajillo, una receta saludable y sabrosa

En el corazón del invierno, cuando el frío nos invita a buscar comidas cálidas y reconfortantes, surge una opción que combina sabor, salud y economía: los filetes de pavo al ajillo. Esta deliciosa receta nos permite disfrutar de un plato nutritivo y lleno de sabor, sin necesidad de romper el bolsillo. A continuación, te presentamos esta opción ideal para las noches frías, que se convertirá en un plato estrella en tu mesa. ¡Descubre cómo preparar esta receta saludable y sabrosa, perfecta para la temporada invernal!

Un plato delicioso y económico para el invierno: Filetes de pavo al ajillo, una receta saludable

La vuelta a la rutina implica para muchos retomar su dieta habitual y reducir los excesos de las vacaciones. Una de las opciones más saludables dentro de la oferta cárnica es la carne de pavo, ya que es una de las más magras.

La carne magra es aquella que contiene menos de 10 gramos de grasa por cada 100 gramos de peso. La de pollo alberga 9,7 gramos de grasa por cada cien; la de conejo, 4,6 gramos; y la de pavo, solo 2,2 gramos.

La carne de pavo se puede encontrar todo el año en supermercados y, al igual que la de pollo, acepta muchos tipos de sazonados y condimentos. En esta receta de pavo al ajillo, conseguiremos unas sabrosos filetes con muy pocos ingredientes: ajo, perejil y aceite. También podemos añadirle unas gotas de limón si queremos darle un punto cítrico.

Ingredientes para el pavo al ajillo

Esta receta da para cuatro personas y costará en torno a ocho euros, o sea, la ración saldrá a dos euros.

• 400gr - 500gr filetes de pechuga de pavo. Precio aproximado 4,94€ / 500 gr.
• 3 dientes de ajo. Precio aproximado 1,69€ / 250 gr.
• Perejil fresco. Precio aproximado 0,95€ / 150 gr.
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• Opcional: un limón

Elaboración para el pavo al ajillo

Pelamos los ajos y cortamos el perejil. Echamos el ajo y el perejil a un mortero con un poco de aceite, sal y pimienta. Machacamos hasta formar un pasta.

Untamos con esta pasta los filetes de ajo, los impregnamos bien y reservamos. Mientras preparamos la guarnición con la que deseemos acompañar los filetes.

En una sartén a fuego medio-alto y con un poquito de aceite cocinamos los filetes, unos 2-5 minutos a cada lado (dependiendo del grosor de los filetes).

¡Servimos y a disfrutar!

Truco: en el paso 3, mientras más tiempo dejemos macerar los filetes, más sabor absorberán. Por tanto, podemos dejarlos ya condimentados de un día para otro.

Propiedades de la carne de pavo

Especialmente cuando llevamos una dieta baja en grasas, el pavo es una de las carnes más recomendadas, ya sea la pechuga para cocinar al horno, a la plancha o en fiambre.

Aunque se trata de un alimento ligero, es mejor comerlo como carne fresca sin procesar, aunque podemos encontrar opciones de fiambres de pavo con un alto contenido de carne.

Se trata de un producto que aporta pocas calorías y que además contiene pocas grasas y colesterol. Su contenido en minerales y vitaminas ayuda a proteger la salud cardiovascular.

Por cada 100 g la carne de pavo contiene:

• Calorías: 10,7 kcal
• Proteínas: 21,9 gr
• Grasas: 2,2 gr
• Potasio: 300 mg
• Fósforo: 150 mg
• Calcio: 8 mg
• Magnesio: 23 mg

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