La autoridad sanitaria ordena retirar lotes de lomo de pez espada procedentes de España debido a posibles contaminantes

La autoridad sanitaria ordena retirar lotes de lomo de pez espada procedentes de España debido a posibles contaminantes

En un comunicado emitido en las últimas horas, la autoridad sanitaria ha ordenado el retiro inmediato de los lotes de lomo de pez espada procedentes de España, debido a la detección de posibles contaminantes en los productos. Esta medida preventiva tiene como objetivo garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores y evitar posibles riesgos para la salud. Según fuentes oficiales, los lotes en cuestión presentan un riesgo potencial de contaminación por substancias indeseables, lo que motivó la intervención de la autoridad sanitaria para proteger la salud pública.

Alerta sanitaria: lomos de pez espada procedentes de España retirados por alto contenido de mercurio

El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (Rasff) emitió una alerta alimentaria el pasado lunes debido a la alta presencia de mercurio en lomos de pez espada (Xiphias gladius) descongelados y envasados al vacío con procedencia de España.

Las autoridades italianas ordenaron la detención del producto tras realizar un control de mercado, en el que se detectó la presencia de mercurio en concentraciones que superan los límites legales permitidos.

Riesgo alimentario: autoridades ordenan retirada de lomos de pez espada por presencia de mercurio

Los análisis detallaron una concentración de 1,8 miligramos por kilogramo, siendo el máximo permitido de 1 miligramos por kilo. La Unión Europea ha clasificado esta alerta con un riesgo serio, ya que supera todos los límites legales en los niveles de mercurio que puede contener este pescado.

Desde Europa, y mediante conocimiento de Sanidad, han revelado que la especie de pez espada que ha sobrepasado los límites de mercurio presumiblemente ya no está en el mercado. Aunque no lo especifican, podría ser así que el riesgo de que este alimento haya llegado finalmente a los consumidores sea mínimo.

Impacto en la salud

Consumir alimentos con altos niveles de mercurio puede tener varios impactos negativos en la salud, especialmente si se consume de forma regular o en grandes cantidades. El mercurio es un metal pesado que puede ser tóxico para el sistema nervioso, el sistema cardiovascular, el sistema renal y el sistema reproductivo.

El mercurio puede afectar el desarrollo del cerebro en niños y fetos en desarrollo, lo que puede resultar en problemas de aprendizaje, retrasos en el desarrollo y problemas de comportamiento. En adultos, la exposición crónica al mercurio puede causar deterioro cognitivo, problemas de memoria, temblores, cambios de humor y problemas de coordinación.

Además, puede afectar el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos, aumentando el riesgo de enfermedades cardiovasculares como la hipertensión arterial y los trastornos del ritmo cardíaco. Así como, puede dañar los riñones, lo que puede provocar problemas de filtración y eliminación de desechos del cuerpo, así como aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades renales crónicas.

En cuanto al sistema reproductivo, puede afectar la fertilidad tanto en hombres como en mujeres. En las mujeres embarazadas, la exposición al mercurio puede aumentar el riesgo de parto prematuro, bajo peso al nacer y problemas de desarrollo del feto.

Es importante tener cuidado al consumir pescado y frutas que pueden contener mercurio, y elegir opciones que tengan niveles bajos de este metal pesado. Además, es fundamental seguir las recomendaciones de las autoridades sanitarias y cumplir con las normas de seguridad alimentaria para minimizar el riesgo de exposición a este elemento químico.