¡Un placer para los sentidos! Carpaccio de higos, una receta fácil y sabrosa para aquellos que no disfrutan de la carne cruda

En el mundo de la gastronomía, siempre hay espacio para innovar y sorprender. Y es que, a veces, los alimentos más sencillos pueden convertirse en verdaderas delicias cuando se les da un toque creativo y original. Es el caso del carpaccio de higos, una receta que rompe con la tradición de la carne cruda y nos lleva a un viaje de sabores y texturas inesperados. En este artículo, descubriremos cómo preparar esta deliciosa opción vegana que conquistará a aquellos que no disfrutan de la carne cruda, pero que aprecian la buena comida. ¡Prepárate para deleitar tus sentidos con este saboroso y fácil plato!

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Un delicioso cambio de ritmo: descubre el carpaccio de higos, una receta fácil y sabrosa

¿Qué mejor manera de recibir a nuestros invitados en casa o disfrutar de una cena especial que con una receta vistosa y deliciosa, pero sencilla de preparar? El carpaccio es un entrante muy popular que habitualmente se prepara con carne cruda cortada de manera muy fina a la que se le añaden lascas de queso, rúcula o alcaparras, entre otros ingredientes.

Sin embargo, en los últimos tiempos se han puesto de moda otras modalidades de carpaccio que no se preparan necesariamente con carne, como el carpaccio de gambas o el de calabacín. Pero si eres de los que no quiere o no puede comer carne o pescado crudo, siempre puedes buscar otras alternativas deliciosas que son casi un trampantojo, como este carpaccio de higo.

El higo, una fruta de temporada

El higo, una fruta de temporada

El higo es una fruta que no deja indiferente a nadie, ya que o lo amas o lo odias. Si eres de los primeros, seguro que ya estás sacando provecho a la temporada del higo, así que toma nota de cómo elaborar esta receta salada con un producto protagonista muy dulce.

La influencer gastronómica Delicious Martha nos comparte a través de sus cuentas de Instagram y TikTok sus recetas favoritas, de las que apuntamos algunas tan originales y fáciles de preparar como este carpaccio de higo.

Ingredientes para el carpaccio de higo

Para preparar este delicioso carpaccio de higo necesitarás:

  • 5 higos Coll de Dama
  • Un puñado de pistachos
  • Queso de cabra
  • Rúcula
  • Jengibre
  • Aceite de oliva

Cómo elaborar carpaccio de higo

Pelamos los higos y los colocamos entre papel film. Aplastamos los higos con un objeto contundente para lograr la textura y el aspecto del carpaccio. Congelamos los higos un par de horas. Mientras, picamos los pistachos. Pasado el tiempo necesario, sacamos los higos del congelador y los ponemos en un plato. Repartimos los pistachos picados y con los dedos desmenuzamos un poco de queso de cabra. Coronamos con un buen chorro de aceite de oliva, rúcula y jengibre fresco rallado.

Propiedades de los higos

El higo es una de las frutas más populares de España que alcanza su punto óptimo entre verano y otoño. Aunque se trata de las propias flores de la higuera, este fruto se utiliza para infinidad de elaboraciones en cocina tanto dulces como saladas.

Se trata de una fruta muy dulce, por lo que se tiende a pensar que es un alimento alto en calorías, aunque más del 80% del contenido del higo es agua. Según la Federación Española de Nutrición, aunque su contenido proteico no es muy alto, sí son ricos en aminoácidos esenciales y en fibras, lo que ayuda a nuestro sistema digestivo. El potasio, el fósforo y el calcio son otros de sus componentes más destacables. En cuanto al aporte en vitaminas, contiene pequeñas cantidades de B6 y tiamina.

Por cada 100 gramos, el higo contiene:

  • Calorías: 85 kcal
  • Potasio: 270 mg
  • Fósforo: 2,5 mg
  • Calcio: 38 mg

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Receta de mermelada de higos

Para aprovechar durante más tiempo esta fruta de temporada, también puedes preparar una deliciosa mermelada de higos. ¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de este delicioso carpaccio de higos!

José Manuel Pérez

Soy José Manuel, un experto en temas de actualidad nacional española y colaborador del Diario Online, un periódico independiente que se caracteriza por ofrecer información veraz y objetiva. Mi pasión por el periodismo me impulsa a investigar a fondo cada noticia para brindar a nuestros lectores contenido relevante y de calidad. Con mi experiencia y conocimientos, me esfuerzo por contribuir al debate público y mantener informada a nuestra audiencia sobre los acontecimientos más importantes en España. ¡Sígueme para estar al tanto de toda la actualidad!

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