La pizzería escoltada por el chef Ferran Adrià: descubre quién es la mejor pizzería de España
En un mercado cada vez más competitivo, donde la oferta de pizzerías es abundante, destacar es un verdadero reto. Sin embargo, cuando se cuenta con el respaldo de un referente gastronómico como Ferran Adrià, la cosa cambia. El famoso chef catalán, conocido por su innovadora cocina en el restaurante El Bulli, ha puesto su sello de calidad en una pizzería que ha logrado destacarse entre las mejores de España. ¿Cuál es el secreto de este éxito? ¿Qué ingredientes y técnicas han llevado a esta pizzería a la cima? En las siguientes líneas, descubriremos quién es la mejor pizzería de España, según el criterio del propio Ferran Adrià.
Ferran Adrià descubre la mejor pizzería de España: Parking Pizza lidera el ranking
El mundo de la gastronomía no se rige solo por la alta cocina; también se encuentra en los platos más “sencillos” y populares, como la pizza. Así lo cree también el chef Ferran Adrià, una de las figuras más influyentes del panorama culinario mundial y que tiene a sus espaldas 3 estrellas Michelin, quien ha señalado a Parking Pizza como la mejor pizzería de España.
Los dueños de esta pizzería, Berta Bernat y Marcos Armenteras, lamentablemente fallecido este año, abrieron su primer local en 2015, en el número 98 de la calle Londres (Barcelona), y en tan solo nueve años han expandido su presencia con un total de 7 establecimientos: cinco en Barcelona y dos en Madrid.
Calidad y tradición: el secreto del éxito
El éxito de Parking Pizza se debe a su compromiso con la calidad y la tradición. Sus pizzas son de larga fermentación, un proceso que mejora la textura y el sabor de la masa, haciéndola más ligera y fácil de digerir. La cocción en horno de leña le aporta ese toque ahumado y crujiente que distingue a una buena pizza artesanal.
Además, en sus cocinas solo tiene cabida el uso de ingredientes naturales, frescos y cuidadosamente seleccionados para ofrecer una experiencia gastronómica en la que cada bocado esté lleno de un sabor inigualable. Esta explosión de intensidad en paladar se debe, en parte, a que algunos de los alimentos que usan se importan desde Italia, asegurando con esta cuidadosa selección de ingredientes que cada pizza sea un auténtico viaje a los sabores tradicionales, pero con un toque personal y contemporáneo.
Carta de opciones gourmet
En la carta destaca su pizza margarita para los más puristas, pero también cuentan con elaboraciones más atrevidas cuyos ingredientes combinan a la perfección y no dejan indiferente a nadie, como la de queso gorgonzola con taleggio, pecorino, chalotas y salvia, la de trufa negra con queso fontina, huevo y parmesano, etc. Hay que destacar la que recomienda el chef Ferran Adrià, que es la pizza de sobrasada picante de Mallorca, taleggio y tomillo.
A pesar de que la especialidad de este lugar son las pizzas, en la carta hay hueco para otras elaboraciones igualmente riquísimas como son las focaccia, los embutidos artesanales italianos, la pasta (disponible solo en los locales de Passeig Sant Joan, en Barcelona y Paseo de la Castellana en Madrid), las ensaladas, etc.
Postres y ubicaciones
Por último, para los que necesitan cerrar una buena comida o cena con un dulce, hay cuatro postres disponibles que son toda una delicia, sobre todo el tiramisú.
Ubicaciones de Parking Pizza:
- Barcelona:
- Carrer de Londres, 98, L'Eixample, 08036 Barcelona
- Passeig de Sant Joan, 56, L'Eixample, 08009 Barcelona
- Passatge de Marimon, 5, Bajo, Sarrià-Sant Gervasi, 08021 Barcelona
- Gran Via de les Corts Catalanes, 576, L'Eixample, 08011 Barcelona
- Carrer de València, 300, L'Eixample, 08009 Barcelona
- Madrid:
- Paseo de la Castellana, 89, Tetuán, 28046 Madrid
- Calle del Monte Esquinza, 39, Chamberí, 28010 Madrid
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