El consejo de un experto: ¿Cómo eliminar los alimentos ultraprocesados de tu dieta para mejorar tu salud?
La comida ultraprocesada ha invadido nuestras mesas y refrigeradores, y con ella, una serie de problemas de salud. Los alimentos procesados y ultraprocesados están diseñados para ser atractivos y adictivos, pero a costa de nuestra salud. Un experto en nutrición nos brinda su consejo valioso para eliminar estos alimentos dañinos de nuestra dieta y mejorar nuestra salud en general. ¿Cuáles son los alimentos procesados que debemos evitar y cómo podemos reemplazarlos por opciones más saludables? A continuación, te presentamos las claves para una transición hacia una alimentación más natural y equilibrada.
Desplaza los ultraprocesados: consejos para una dieta más saludable
El nutricionista español Luis Zamora ha ofrecido su consejo para reducir el consumo de alimentos ultraprocesados en una reciente entrevista con 20minutos. Según Zamora, la clave está en desplazarlos mediante la inclusión de opciones más saludables en nuestra dieta diaria.
Los alimentos ultraprocesados, como los refrescos, galletas industriales, embutidos y snacks, han sido objeto de preocupación en los últimos años por su relación con diversos problemas de salud. Estos productos, altamente industrializados, suelen contener azúcares añadidos, grasas saturadas, conservantes y aditivos en exceso, lo que aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades como la diabetes tipo 2, obesidad, hipertensión y afecciones cardíacas.
Los riesgos de los alimentos ultraprocesados
Zamora advierte que el verdadero problema de estos alimentos radica en su exceso y en la frecuencia con la que los consumimos, más que en su simple presencia en nuestra dieta. Según el experto, los ultraprocesados están diseñados para gustar, lo que hace difícil reducir su consumo.
Sin embargo, en lugar de enfocarse en su eliminación, Zamora sugiere una estrategia más efectiva: Podemos atacarlos desde los flancos. Esto implica añadir a nuestras comidas más nutritivas, como frutas, verduras, legumbres y proteínas saludables, que ayudan a desplazar a los ultraprocesados del centro de nuestra dieta.
Consejos para reducir el consumo
Zamora ofrece estrategias prácticas para reducir el consumo de ultraprocesados sin que ello se convierta en una tarea frustrante. Su recomendación clave es evitar la mentalidad restrictiva: Negarse algo en la cabeza puede desembocar en desearlo más. Como en todo, con la comida también nos gusta lo prohibido.
En lugar de obsesionarse con comer menos de lo que nos gusta, el nutricionista sugiere centrarse en añadir más alimentos saludables que, de manera natural, nos ayuden a equilibrar nuestra dieta. Además, Zamora propone pequeños cambios que pueden hacer una gran diferencia, como optar por alimentos frescos y de temporada, preparar comidas caseras y hacer un esfuerzo consciente por aumentar la ingesta de agua.
Este enfoque flexible y positivo es una invitación a repensar nuestra relación con los alimentos ultraprocesados, manteniendo el disfrute sin poner en riesgo nuestra salud. Como concluye el propio Zamora, el secreto está en no prohibirse nada, pero dar siempre prioridad a lo que tu cuerpo realmente necesita para funcionar bien.
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