Tres razones para no cortar la pizza con cortapizzas, según una experta: 'Desastroso resultado'
La forma en que cortamos la pizza puede afectar significativamente la experiencia gastronómica. Al menos, eso es lo que afirma una experta en cocina, quien advierte que utilizar cortapizzas para dividir la pizza puede llevar a un desastroso resultado. Según esta experta, existen tres razones fundamentales por las que debemos evitar utilizar este utensilio para cortar nuestra pizza. A continuación, te presentamos las razones que la experta considera clave para no utilizar cortapizzas y disfrutar al máximo de nuestra pizza favorita.
La verdad sobre el cortapizzas: ¿Por qué puedes estar arruinando tu pizza?
A pesar de ser un plato de origen italiano, la pizza se ha convertido en uno de los platos más populares en el mundo entero. Sin embargo, para vivir la auténtica experiencia italiana, no podemos perder detalle de la manera correcta de cortarla y comerla.
¿Cuál es la forma correcta de comer pizza?
Cuando pedimos una pizza a casa o la hacemos nosotros mismos, lo primero que hacemos es cortarla. En nuestra cocina, podemos encontrar tres utensilios posibles para hacerlo: el cuchillo, las tijeras o el cortapizzas. El cortapizzas, esa rueda que gira sobre un eje, nos facilita bastante la tarea de cortar la pizza. Sin embargo, según la chef italiana Roberta, de Aroma Pizzería, no es la forma ideal.
Arruina la masa y desplaza los ingredientes
La chef Roberta ha compartido con sus seguidores de TikTok un vídeo en el que desvela los dos motivos por los que no deberíamos usar jamás la rueda para cortar la pizza. Según Roberta, el movimiento de la rueda aplasta la masa arruinando la consistencia y la alveolación de la pizza y destruyendo las horas de trabajo.
Además, la rueda mueve los ingredientes y el condimento durante el corte, dejando la rebanada sin ingredientes. Esto significa que, si usamos el cortapizzas, podemos arruinar la textura y la presentación de nuestra pizza.
La forma correcta de cortar la pizza
Entonces, ¿con qué debemos cortar la pizza? Según la experta, para mantener la consistencia, la alveolación y los ingredientes, tenemos que cortar la pizza siempre con tijeras. De esta manera, podemos disfrutar de una pizza auténtica y deliciosa, sin arruinar la textura y la presentación.
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