El secreto de la mejor paella del mundo no es valenciano, sino madrileño
En una sorprendente vuelta de tuerca, el restaurante El Madrileño, ubicado en Guadarrama (Madrid), se ha alzado con el galardón a la mejor paella del mundo en la 60+1 edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana, celebrado en Sueca (Valencia).
Contra todo pronóstico, un restaurante de Madrid gana el concurso de la mejor paella del mundo
Este reconocimiento es especialmente significativo, ya que se trata de la primera vez que un restaurante no valenciano se hace con el premio en la historia del concurso. El chef Óscar de la Fuente, junto con su compañero Javier Hernández, ha demostrado que la paella no conoce fronteras y que la práctica y el cariño son la clave del éxito.
La paella valenciana de El Madrileño es una creación auténtica que sigue la receta clásica, con arroz de grano redondo, pollo, conejo, judías planas, garrofón, tomate, agua, aceite de oliva, romero y azafrán. Sin embargo, lo que sorprende es la inclusión de caracoles, un ingrediente que, aunque no es común en Madrid, es parte integral de una paella valenciana auténtica.
El concurso, que se celebró después de una año de suspensión debido a la pandemia, ha demostrado que la pasión por la paella trasciende las fronteras geográficas. El restaurante El Madrileño es un ejemplo vivo de que la tradición y la innovación pueden ir de la mano, ofreciendo a sus clientes una experiencia gastronómica única.
Además de su reconocida paella, El Madrileño ofrece una amplia variedad de platos típicos madrileños, como solomillo, entrecot, cabrito asado o carrilada, así como delicias como oreja a la plancha, callos a la madrileña, rabo de toro, manitas guisadas o albóndigas.
No te pierdas la oportunidad de probar la mejor paella del mundo en El Madrileño, donde se sirve paella todos los jueves. ¡Apúntate a nuestra newsletter y recibe las mejores novedades para disfrutar al máximo del placer de comer!
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