España destaca en el mundo: estas regiones españolas lideran el ranking de las mejores zonas para cultivar el petróleo

España destaca en el mundo: estas regiones españolas lideran el ranking de las mejores zonas para cultivar el petróleo

En un estudio reciente, España se ha situado en el primer plano a nivel internacional en cuanto a la producción de petróleo. Según este informe, varias regiones españolas destacan como líderes en el ranking de las mejores zonas para cultivar este recurso natural. Entre ellas, se encuentran Andalucía, Castilla-La Mancha y Extremadura, que cuentan con condiciones climáticas y geológicas ideales para la producción de petróleo de alta calidad. Esta noticia supone un gran impulso para la economía española, ya que el petróleo es uno de los recursos más valiosos y demandados en el mercado global.

Trufa negra: España destaca en el mundo con sus mejores zonas para cultivar el producto gastronómico más exclusivo

La trufa negra, conocida como el diamante negro de la gastronomía, es un tesoro culinario que España lidera en su producción a nivel mundial. En nuestro país, se calcula que cada año se cosechan unas 50 toneladas de trufa negra, lo que representa un 30-40% de la producción mundial.

La región nororiental de Aragón, corazón del mercado de la trufa negra

La región nororiental de Aragón es el corazón del mercado de la trufa negra de invierno en España, con la provincia de Teruel representando aproximadamente el 30% de la producción mundial de trufa negra de plantación. En tierras aragonesas se cultiva alrededor del 60% de las trufas negras del país, repartidas entre las provincias de Huesca, Zaragoza y Teruel.

Zonas de producción en España

El mapa nacional se completa con la zona de Soria, en Castilla y León, con un 30% de la producción española. Además, la comarca de Gúdar-Javalambre, en Puebla de Valverde, Sarrión, y Rubielos de Mora, cuenta con unas 12.000 hectáreas micorrizadas.

Producción y exportación

En la temporada 2023-2024, España exportó 34,6 millones de euros en trufa negra, casi la mitad desde la zona de Teruel, con 24,9 toneladas. Sin embargo, la temporada fue muy mala, lo que hizo que los precios fueran más altos que en Francia.

El precio de la trufa negra

El precio de la trufa negra depende de la época y de la producción del año. En enero pasado, se pagó alrededor de 1.000 euros el kilo en el caso de trufas de 20 gramos o peso inferior y algo menos por las que pesaban entre 20 y 35 gramos. Sin embargo, dada la escasez de la temporada, el precio llegó a alcanzar en algunos casos los 3.000 euros/kilo en la mejor de las gamas.

Cómo conservar una trufa

Lo correcto es conservarla en el frigorífico, a una temperatura entre 1 y 4 grados. Para que guarde más tiempo el aroma, lo mejor es meter la trufa en un recipiente hermético y envuelta en papel absorbente. Este papel tendrá que cambiarse cada uno o dos días y limpiar el agua que desprende el hongo.

Propiedades de la trufa negra

Como ingrediente y como condimento, la trufa posee un impactante aroma capaz de impregnar cualquier receta. Su valor es más gastronómico que nutricional. De hecho, es un alimento que normalmente se utiliza en cantidades muy pequeñas. En su composición destaca el agua, seguida de una pequeña cantidad de hidratos de carbono y proteínas. La trufa posee un alto contenido de fibra y es fuente de hierro y potasio.

La trufa negra es un producto gastronómico exclusivo que España lidera en su producción a nivel mundial.