En un comunicado emitido hoy, la empresa La Serrana ha anunciado la retirada de la venta de uno de sus productos más populares, el salchichón ibérico, debido a la detección de listeria, un tipo de bacteria que puede ser peligrosa para la salud humana. Esta medida se ha tomado como parte de una alerta sanitaria para proteger a los consumidores y evitar cualquier posible riesgo para su salud. Según la empresa, la retirada del producto es preventiva y se realizará de manera inmediata en todos los establecimientos comerciales que lo venden. Los consumidores que hayan adquirido este producto se recomienda no consumirlo y devolverlo al lugar de compra.
Alerta sanitaria: La Serrana retira de la venta un salchichón ibérico debido a la detección de listeria
La Consejería de Salud y Consumo ha informado de la detección de listeria monocytogénes en un salchichón ibérico de la empresa Fábrica de Embutidos La Serrana SL, lo que ha llevado a la orden de retirada del producto de los establecimientos en los que se había distribuido.
El salchichón ibérico casero, lote 100724, ha sido distribuido a establecimientos ubicados en las siguientes localidades: Alcalá de los Gazules, Villamartín, Setenil de las Bodegas, El Gastor, Puerto Serrano, Zahara de la Sierra, Algodonales y Olvera, en Cádiz; Ronda, en Málaga; y Pruna en Sevilla. No se descarta la posibilidad de otras distribuciones o re-distribuciones.
Un número elevado de unidades de listeria ha sido detectado en el salchichón ibérico casero, lo que ha llevado a la ampliación de la alerta. En total, son 70 kilos en 201 piezas que se encuentran retenidas en la industria y no han sido comercializadas, teniendo constancia de la distribución de otros 177 kilos en las localidades reseñadas anteriormente.
Esta no es la primera vez que se detecta la presencia de listeria en productos de La Serrana. A finales de julio, ya fue detectada la presencia de esta bacteria en la zurrapa blanca de esta misma empresa, habiéndose encontrado existencias a la venta en un establecimiento de Sevilla y en otro de Puerto Real, en Cádiz.
La Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica ha realizado actuaciones oficiales en el establecimiento implicado durante la investigación del positivo en listeria, lo que ha llevado a la localización de este segundo producto afectado por listeria.
Ante esta situación, se recomienda a las personas que tengan en su domicilio este producto y lote concreto que se abstengan de consumirlo y lo devuelvan al punto de compra. Sin embargo, se advierte que, en personas sanas, generalmente la infección por listeria suele ser asintomática o cursa con una sintomatología gastrointestinal leve, fiebre y dolores musculares.
Aun así, en determinados grupos de riesgo, como personas inmunodeprimidas, personas de edad avanzada, niños pequeños y mujeres embarazadas, pueden presentarse cuadros más graves. En el caso de haber consumido este producto y lote concreto afectado por esta alerta y presentar alguna sintomatología compatible con una listeriosis, se recomienda acudir a su centro de salud.
Además, se informa que se están realizando las actuaciones de seguimiento en el establecimiento fabricante del producto y se ha procedido a suspender la actividad de elaboración de embutidos, como añadido a la suspensión de la actividad de productos de untar ya acordada previamente.
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