Ceviche de langostinos con mango, un plato muy vistoso y sabroso perfecto para el verano
Con la llegada del verano, llega también la búsqueda de platos frescos y livianos que nos permitan disfrutar del buen tiempo. En este sentido, el ceviche de langostinos con mango es una opción ideal para disfrutar de una comida ligera y deliciosa. Este plato, que combina la suavidad de los langostinos con la sweetness del mango, es una verdadera explosión de sabores y texturas que nos transporta a un ambiente de playa y sol. Además de su sabor exquisito, este plato también se caracteriza por su vistosidad, lo que lo hace perfecto para compartir con amigos y familiares en una cena al aire libre. ¡Descubre cómo preparar este delicioso plato y disfruta del sabor del verano!
El Ceviche de Langostinos: Una Receta Fresca y Llena de Sabor
Fresco, lleno de sabor y ácido, el ceviche es un plato que no deja indiferente ya sea por su colorido, frescura o sabor. El ceviche es una forma de preparar el pescado que consiste en cocinarlo en ácidos, normalmente en zumo de lima. Supone una elaboración culinaria muy cómoda, pues apenas ensuciamos, no necesitamos de fogones y conseguimos un resultado riquísimo.
Ingredientes para el Ceviche de Langostinos
Esta receta resulta en cuatro raciones y se debe preparar con al menos una hora de antelación antes de servir, pues hay que dejar que los langostinos se cocinen con el zumo de lima al menos 30 minutos en la nevera.
- 25 langostinos cocidos
- 1 pepino
- 250 gr de mango
- 1 aguacate
- 150 ml de zumo de lima
- Cilantro fresco picado (una cucharada)
- Menta fresca picado (una cucharada)
- Azúcar moreno (una cucharadita)
- Pimienta blanca
- Sal
- Opcional: kikos (maíz frito) para darle un toque crujiente
Elaboración del Ceviche de Langostinos
Pelamos los langostinos y los dejamos bien limpios, sin ninguna cáscara. Cortamos el pepino en rodajas muy finas, casi transparentes. Pelamos y cortamos en daditos el mango.
En un bol grande echamos todos los ingredientes menos el aguacate. Removemos y mezclamos bien. Los tapamos con papel film y dejamos en la nevera 30 minutos.
Pelamos y cortamos el aguacate en daditos y lo echamos al bol. Servimos.
Propiedades de los Langostinos
El langostino es un crustáceo decápodo emparentado con la gamba y el camarón. Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el langostino habita principalmente en el Atlántico y en el Mediterráneo, entre los 5 metros y 90 metros de profundidad.
Esta receta se hace con langostinos ya cocidos.
La carne del langostino aporta proteínas y es baja en calorías por tener poca grasa. Otros nutrientes destacados son el yodo, el fósforo, el selenio y el calcio, entre los minerales; y las vitaminas B12 y B3, entre las vitaminas. Cabe mencionar que su contenido en colesterol es elevado, por tanto no se debe abusar y hay que tenerlo en cuenta en el caso de dietas especiales.
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