Delicia sin límites: Descubre los 5 usos creativos para tomates maduros según el chef José Andrés

Delicia sin límites: Descubre los 5 usos creativos para tomates maduros según el chef José Andrés

Si pensabas que los tomates maduros solo eran buenos para hacer salsa o ensaladas, prepárate para sorprenderte. El reconocido chef español José Andrés nos revela los secretos para darle un nuevo giro a estos deliciosos frutos. En esta exclusiva, descubriremos los 5 usos creativos que harán que tu imaginación se dispare y tu paladar se deleite. Desde deliciosas salsas hasta exquisitas guarniciones, no te pierdas esta oportunidad de revolucionar tu cocina con los consejos del maestro. ¡Sigue leyendo para descubrir los usos innovadores que te harán amar aún más a estos jugosos tomates!

Delicia sin límites: Descubre los secretos de José Andrés para aprovechar al máximo los tomates maduros

El tomate es la hortaliza superventas. Gusta en casi todas las cocinas, especialmente en las Américas y Europa. En España, el tomate es el rey de las ensaladas, pero también es un invitado perfecto para guisos y salsas. Ácido y dulce, sabe ser el protagonista o uno más en la receta; crudo o cocinado, siempre es versátil. Y sano.

El tomate es rico en vitaminas antioxidantes como la vitamina C, A y E, contiene un alto nivel de vitaminas del grupo B y de ácido fólico, y también una buena variedad de minerales. Y con estas temperaturas veraniegas, no hay nada como los tomates maduros para disfrutar de un delicioso gazpacho o salmorejo.

Tomates maduros, ¡mucho más que gazpacho!

Con estos tomates blanditos podemos hacer algo más que salsas o gazpachos. José Andrés, el reconocido chef asturiano, nos recuerda que también podemos hacer un cóctel: el famoso Bloody Mary. El cocinero español se enamoró de este combinado muy pronto y nos comparte su receta secreta.

La receta del Bloody Mary de José Andrés

Ingredientes:

• 2 tomates maduros grandes
• Piparras o guindillas (2 y 4 para decorar)
• Alcaparras (2 cucharaditas)
• Harissa (2 cucharaditas)
• Zumo de 1 lima
• Salsa Worcestershire
• SAL
• OPCIONAL: Vodka (120 ml)

Cómo se prepara este cóctel:

En el vaso de la batidora ponemos los tomates pelados, las piparras, las alcaparras, la harissa, el zumo de lima, unas gotas de salsa Worcestershire, una pizca de sal y, si lo usamos, el vodka. Trituramos hasta tener una mezcla homogénea. Probamos, comprobamos el punto de sal y colamos. Lo servimos en vaso con hielo y podemos decorar con una piparra.

Propiedades del tomate

Más allá de su delicioso sabor, el tomate destaca por su bajo aporte calórico (apenas 18 kcal por cada 100 gramos) y su notable contenido en minerales como el potasio y el magnesio. Además, es una excelente fuente de vitaminas B1, B2, B5 y C, esenciales para el buen funcionamiento del organismo.

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