Descubre la receta de Quesadillas de Champiñones, una opción vegetariana deliciosa, económica y rápida para satisfacer tu hambre

Descubre la receta de Quesadillas de Champiñones, una opción vegetariana deliciosa, económica y rápida para satisfacer tu hambre

¿Estás buscando una opción vegetariana que sea a la vez deliciosa, económica y rápida de preparar? ¡Haz llegado al lugar indicado! En este artículo, te presentamos la receta perfecta para aquellos que buscan una alternativa saludable y sabrosa para satisfacer su hambre. Las Quesadillas de Champiñones son una opción ideal para cualquier momento del día, ya sea como una comida ligera o como una cena rápida y sencilla. A continuación, te mostramos paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta que te hará olvidar las hamburguesas y las pizzas.

Quesadillas de Champiñones: una opción deliciosa y económica para satisfacer tu hambre

En el repertorio gastronómico mexicano, encontramos una gran variedad de platillos deliciosos y fáciles de preparar. Uno de ellos es la quesadilla, un plato muy resultón que se puede disfrutar en cualquier momento del día.

Las quesadillas son tortillas de maíz que se rellenan y se tuestan para conseguir una corteza crujiente. Se pueden hacer varios rellenos, pero en este caso, vamos a preparar una rica salteado de champiñones. En la tradición mexicana, las quesadillas se elaboran con tortillas de maíz y queso Oaxaca. Sin embargo, también se pueden hacer con tortillas de trigo y queso gouda u otro que funda bien.

Ingredientes para las quesadillas de champiñones

Para preparar estas deliciosas quesadillas, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 6 tortillas de maíz pequeñas (aproximadamente 2,45€ / 250 gr)
• Queso (aproximadamente 1,44€ / 200 gr)
• 200 gr de champiñones (aproximadamente 0,95€ / 200 gr)
• 1/2 cebolla dulce (aproximadamente 1,59€ / 1 kg)
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Con estos ingredientes, podremos preparar seis quesadillas que nos costarán en total unos siete euros, es decir, cada quesadilla saldrá por menos de dos euros.

Elaboración de las quesadillas

Para preparar las quesadillas, sigue estos pasos:

1. Precalienta el horno a 200ºC.
2. Lava los champiñones y córtalos en láminas finas.
3. Corta la cebolla en dados pequeños.
4. En una sartén con aceite de oliva y a fuego medio-alto, echa la cebolla y fríe por un minuto. Incorpora los champiñones y salpimenta. Cocina por unos 3-4 minutos más, removiendo frecuentemente.
5. Reparte el queso y los champiñones por las seis tortillas y colócalas en una bandeja de horno.
6. Hornea unos 5 minutos o hasta que estén doradas y el queso fundido. Saca y sirve.

Para disfrutar al máximo de estas deliciosas quesadillas, acompáñalas con crema agria y pico de gallo.

Propiedades de los champiñones

Los champiñones son uno de los hongos más populares de la alimentación mediterránea, y también son un gran aliado para la salud. Son bajos en calorías, tienen un alto contenido en fibra, vitamina B2, B3, B1 y ácido fólico, que favorecen el buen funcionamiento del sistema nervioso.

Son una fuente de potasio y selenio, que contribuye a regular la presión arterial, por lo que puede ser bueno para la prevención de infartos y favorable para mantener el buen funcionamiento de las tiroides y ayudar a fortalecer el sistema inmune. También es rico en antioxidantes que protegen frente a los radicales libres, responsables del envejecimiento y de los daños celulares.

Cada 100 gr de champiñones contiene:

• Calorías: 33 kcal
• Hidratos de carbono: 0,54 g
• Proteínas: 4,25 g
• Potasio: 418 mg

¡Disfruta de estas deliciosas quesadillas de champiñones y descubre el placer de comer algo rápido, saludable y económico!