En el mundo de la cocina, existen recetas que se convierten en auténticos descubrimientos, y la quiche de brócoli y jamón es uno de ellos. Esta deliciosa preparación ofrece una combinación perfecta de sabores y texturas que harán que te enamores de su sencillez y economía. A continuación, te presentamos la receta perfecta para disfrutar de un plato que se convertirá en tu favorito. Con ingredientes fáciles de encontrar y una preparación relativamente rápida, esta quiche es ideal para cualquier ocasión, ya sea un desayuno, una comida o una cena. ¡Prepárate para descubrir el secreto de esta receta deliciosa y económica que revolucionará tus comidas!
¡Descubre la Receta de Quiche de Brócoli y Jamón, Un Plato Sencillo y delicioso para Todos!
El brócoli es una verdura rica en vitamina C que queda estupenda en esta receta de quiche, un clásico de la cocina francesa perfecto para compartir o acompañar con una ensalada de berros y canónigos.
Orígenes de la Quiche Loraine
En la región histórica de Alsacia y Lorena, al este de Francia, surgió una de las recetas francesas más populares: la quiche Loraine. Esta tarta salada está compuesta de huevos, nata, panza de cerdo ahumado y masa brisa que generalmente se acompaña con ensalada de hojas verdes.
A partir de la original nacen muchas variaciones que juegan con los rellenos o añaden queso, eso sí, manteniendo la base (huevos, nata, masa brisa). En el caso de hoy proponemos una quiche de brócoli y jamón.
Ingredientes para la Quiche de Brócoli y Jamón
Esta receta da para cuatro personas y costará aproximadamente 13 euros, o sea, menos de cuatro euros por ración.
- 1 masa quebrada. Precio aproximado 1,25€ / 1 unidad.
- 300 gr de brócoli. Precio aproximado 1,19€ / medio kilo.
- 1 cebolla. Precio aproximado 0,90€ / 1 kg.
- 150 gr de jamón en taquitos. Precio aproximado 1,05€ / paquete de 80 gr.
- 4 huevos. Precio aproximado 2,19€ / docena.
- 250 ml de nata para cocinar (35%MG, al menos). Precio aproximado 1,75€ / pack 3 unidades de 200ml.
- 150 gr de queso gouda rallado. Precio aproximado 3,35€ / cuña de 400 gr.
- Una pizca de nuez moscada. Precio aproximado 1,29€ / bote de moscada molida de 45 gr.
- Sal y pimienta negra o blanca
- Aceite de oliva
Consejo para ahorrar tiempo: En lugar de comprar el brócoli fresco y entero, podemos optar por las bolsas congeladas, que ya viene separado.
Elaboración de la Quiche de Brócoli y Jamón
Antes de cocinar, cabe tener en cuenta que necesitaremos un molde o fuente de horno redonda y chata. Además, para obtener un mejor resultado, es preferible que los ingredientes estén a temperatura ambiente.
Precalentamos el horno a 200ºC. Cubrimos el molde con una lámina de masa quebrada, ajustándola a los bordes. La pinchamos con un tenedor y las horneamos 10 minutos a 200ºC.
Mientras, retiramos el tallo grande del brócoli y los separamos en ramilletes. Cortamos la cebolla en daditos pequeños.
Vamos con el relleno. En una olla con agua hirviendo cocemos los ramilletes de brócoli unos 5 minutos. Los colamos y los echamos a un bol con agua y hielo para cortar la cocción.
En una sartén con un chorrito de aceite, rehagamos la cebolla picada, el jamón y salteamos unos minutos. El jamón es salado generalmente, así que probamos para ver si es necesaria la sal.
En un bol batimos manualmente los huevos e incorporamos la nata poco a poco, el queso rallado, la nuez moscada y lo salpimentamos. Mezclamos con suavidad para que se integre todo.
Vertemos el relleno uniformemente sobre la masa precocida y a continuación la mezcla líquida por encima. Nos aseguramos que esté uniformemente distribuida. Horneamos 30 minutos a 180ºC, retiramos y dejamos templar unos 10 minutos.
Servimos. Podemos hacer la prueba del palillo para verificar que esté cuajada la quiche.
Propiedades del Brócoli
El brócoli es una de las hortalizas más saludables y nutritivas. Aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales que ayudan al correcto funcionamiento del organismo, por lo que es ideal para evitar la anemia, mejorar la salud del corazón, la piel y los huesos.
Gracias a su aporte en fibra, esta hortaliza reduce el estreñimiento. Es recomendado para mujeres embarazadas con su contenido de ácido fólico.
Por cada 100 gramos, el brócoli contiene:
- Calorías: 34 kcal
- Carbohidratos: 6,6 g
- Grasas: 3,1 g
- Azúcar: 1,7 g
- Fibra: 2,6 g
- Proteínas: 2,8 g
- Calcio: 47 mg
¡Aprovecha la riqueza del brócoli en esta receta de quiche con jamón, un plato económico y saludable!
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