El Club Inclucina cocina con Andrés Torres, ex-corresponsal de guerra y chef
En un evento único y emocionante, El Club Inclucina tiene el placer de presentar a Andrés Torres, un hombre con una trayectoria profesional tan variada como fascinante. Con una carrera como ex-corresponsal de guerra, Torres ha presenciado y narrado algunos de los conflictos más importantes de las últimas décadas. Sin embargo, pocos saben que detrás de su experiencia en zonas de guerra, se esconde una verdadera pasión por la cocina. En este encuentro exclusivo, Andrés Torres compartirá con nosotros sus experiencias en la cocina, mostrándonos que la comida puede ser una herramienta para la paz y la unión. ¡No te pierdas esta oportunidad de conocer a este hombre multifacético y disfrutar de una noche llena de sabor y emociones!
Andrés Torres, excorresponsal de guerra, cocina con jóvenes con discapacidad en Barcelona
Dos alumnos del Club Inclucina, del Colegio de Educación Especial ATADES- San Martín de Porres de Zaragoza, han viajado a Barcelona para cocinar junto al exchef y excorresponsal de guerra Andrés Torres. Los estudiantes Sergio Bartolomé y Douaue Akkaoui han recibido una clase magistral en el restaurante Casa Nova donde han aprendido a elaborar patata con costra de hierbas y mantequilla.
En la actividad también han participado Isabel Molins, responsable de Sostenibilidad Bergner Europe, y Felíx Brun, tutor de transición a la vida adulta de ATADES. Durante este taller los alumnos han podido conocer más sobre el proyecto del Andrés Torres. El chef catalán será galardonado esta semana con el Basque Culinary World Prize 2024 por su labor como fundador de la ONG Global Humanitaria, entidad que trabaja en favor de la salud, la educación y la nutrición en 14 países del mundo.
Es importante integrar a las personas con discapacidad porque pueden hacer el 100% del trabajo que realizamos, ha destacado el cocinero. Además, ha afirmado que ha sido un honor poder participar y colaborar con jóvenes que tienen tanto interés por aprender.
Asimismo, el Club Incluina ha conocido el plan de sostenibilidad en el que se basa Casa Nova. En el restaurante se trabaja con productos kilómetro cero, elaborados por ellos mismos, e incluso fabrican la vajilla en la que sirven todos sus platos. Otros de los objetivos del establecimiento, según ha explicado Torres, es acercar la realidad de otras comunidades y de países en conflicto.
Tanto los alumnos como Isabel Molins han subrayado que ha sido una experiencia enriquecedora. Desde Bergner Europe, colaborador del Club Inclucina desde sus inicios, han remarcado que esta actividad es una forma de continuar apoyando la cocina saludable y sostenible y la inclusión social”.
IX gala benéfica
Estos talleres educativos del Club Inclucina culminarán con una gala benéfica que se celebrará el 16 de diciembre en el Teatro de las Esquinas de Zaragoza. Toda la recaudación se destinará a impulsar programas de inserción laboral de personas con discapacidad intelectual, capacidad intelectual límite y autismo promovidos por ATADES.
El programa de formación Club Inclucina, realizado en colaboración con ATADES (Asociación Tutelar Aragonesa de Discapacidad Intelectual), fomenta la inclusión de sus alumnos a través de la cocina y les da herramientas para demostrar sus capacidades, así como poner en valor su trabajo y superación. También reivindica la inserción laboral de las personas con diversidad funcional.
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