El corazón de Toledo acoge el único restaurante 100% vegano de Castilla-La Mancha
La ciudad de Toledo, conocida por su rica historia y patrimonio cultural, se enriquece con la apertura de un nuevo establecimiento gastronómico que revoluciona la escena culinaria de la región. En el corazón de la ciudad, se encuentra ahora el único restaurante 100% vegano de Castilla-La Mancha, un espacio que ofrece a los amantes de la comida saludable y sostenible una amplia variedad de opciones culinarias innovadoras y deliciosas. Esta iniciativa es un paso adelante en la promoción de la alimentación vegana en la región, y se espera que sea un punto de encuentro para aquellos que buscan disfrutar de una comida consciente y respetuosa con el medio ambiente.
Un toque de innovación en el corazón de Toledo: el primer restaurante vegano de Castilla-La Mancha
En el corazón de Toledo, una ciudad conocida por su rica gastronomía tradicional, ha surgido un nuevo concepto culinario que rompe con la norma: Street&Soul, el primer restaurante 100% vegano y vegetariano de la provincia.
A pesar de la fuerte arraigada tradición culinaria en Castilla-La Mancha, Street&Soul ha logrado convertirse en un referente de cocina libre de crueldad animal, ubicado en el casco histórico de Toledo, a escasos metros de la catedral y con vistas al Teatro de Rojas.
Según un estudio realizado por The Green Revolution 2023, de la consultora Lantern, el 11,4% de la población adulta española se identifica como vegana. Esta tendencia ha llevado a la creación de espacios como Street&Soul, que ofrece una alternativa culinaria innovadora y respetuosa con el medio ambiente.
Street&Soul se inauguró en 2020, en un momento difícil para la industria gastronómica debido a la pandemia, pero desde entonces ha logrado consolidarse en la oferta gastronómica toledana. Su éxito radica en combinar la tradición con la creatividad, ofreciendo platos que mezclan lo clásico con lo moderno.
Entre los platos más destacados de su carta están el Gazpacho de cerezas, una versión fresca y afrutada del clásico español, y la Doble beyond burger, elaborada con ingredientes como queso vegano, veganesa de mostaza y pepinillos.
El concepto de Street&Soul se basa en la cocina callejera, pero ofrece sus platos en un restaurante con un ambiente acogedor y original. Su carta ofrece influencias de otros países como Italia, México, Tailandia, India, Israel y Estados Unidos, lo que hace que la oferta sea más amplia para las personas veganas y no veganas.
Un ambiente único en el corazón de Toledo
Street&Soul cuenta con la suerte de ubicarse en un lugar singular del centro de Toledo (C/ Cuesta de la Mona, 1). El restaurante se encuentra construido en una cueva restaurada muy original y acogedora.
El restaurante está abierto todos los días, tanto para comidas como para cenas, por lo que es una opción socorrida para esos días de improvisación. Su carta ofrece una gran variedad que va cambiando con regularidad y según los productos de temporada. Su precio medio ronda los 20-30 euros.
Si estás interesado en probar esta innovadora experiencia gastronómica, no dudes en visitar Street&Soul, el primer restaurante vegano de Castilla-La Mancha.
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