El restaurante vegano de Madrid que sorprende con su versión vegana del 'rabo de toro'
En el corazón de Madrid, una ciudad conocida por sus tradiciones culinarias basadas en la carne, un restaurante vegano está revolucionando la escena gastronómica con su innovadora versión del clásico plato español, el rabo de toro. Esta emblemática receta, que tradicionalmente se prepara con carne de toro, ha sido reinterpretada de manera sorprendente por los chefs del establecimiento, quienes han logrado recrear su sabor y textura utilizando ingredientes veganos y sostenibles. La curiosidad y la emoción están en el aire, y no podemos esperar para descubrir cómo este restaurante vegano de vanguardia ha logrado sorprender a los paladares más exigentes.
El secreto vegano detrás del 'rabo de toro' que sorprende en Madrid
El veganismo está en pleno auge en España desde hace unos cuantos años. Bien sea por razones éticas, nutricionales, o por tendencia, es un hecho que los restaurantes 100% 'plant based' están por todos los rincones con ofertas gastronómicas realmente deliciosas que sustituyen a los platos tradicionales, de origen animal, por una alternativa vegetal.
En este punto, hay un restaurante que está de moda por conseguir elaborar un “rabo de toro” vegano que es una alternativa perfecta para las personas que no comen ningún producto derivado de los animales y cuyo sabor y apariencia están realmente conseguidas. El local, ubicado en pleno corazón madrileño, es Distrito Vegano Invernadero y está arrasando entre el público.
Innovación, creatividad y cocina tradicional
Este es el secreto de Distrito Vegano Invernadero para funcionar tan bien como lo hace desde hace años. La mente creativa de este proyecto y dueño del local, Pablo Donoso, siempre tuvo claro que el distintivo de su restaurante vegano respecto a los demás iba a ser la carta, con platos tradicionales versionados a opciones veganas, y la alta presencia familiar en las elaboraciones.
Así, nacen platos tan “locos” como sus vegamares con ali oli, su chorizo vegetal al cava, o, una de sus elaboraciones estrella: el “rabo de toro” vegano. Para versionar este plato popular de la gastronomía española, utilizan productos vegetales y muchas especias con el fin de obtener ese sabor y textura que caracteriza al tradicional.
El resultado es un 'rabo de toro' vegano que realmente sorprende a los comensales gracias su autenticidad y creatividad. Por todo ello, Distrito Vegano Invernadero es un verdadero éxito y, además, ha conseguido que su público no sea exclusivamente vegano, sino que también acuden personas que siguen dietas de todo tipo para probar sus platos sabrosos, saludables y sostenibles con el medio ambiente.
Platos destacados y horario
Entre las opciones más valoradas están las croquetas caseras, el tartar de tomate teriyaki, los rigatoni con salsa de setas trufada y, por supuesto, el rabo de toro vegano. Además, disponen de unos postres caseros que son de otro mundo, destacando la 'crème brûlée' de pistacho.
El restaurante, ubicado en el número 10 de la calle del Conde de Romanones, en pleno centro de la capital, abre sus puertas de martes a domingo, con un horario de 10:00 a 24:00 hasta el jueves, de 10:00 a 1:00 los viernes y sábados, y de 10:00 a 21:00 los domingos.
Así que, si estás por Madrid, tienes una cita con este restaurante vegano en el que puedes disfrutar desde un desayuno de escándalo hasta una comida o cena que cautivará al paladar más exigente.
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