El secreto nutricional detrás de la piel del melocotón: ¿por qué los expertos recomiendan incluirla en tu dieta?

El secreto nutricional detrás de la piel del melocotón: ¿por qué los expertos recomiendan incluirla en tu dieta?

La piel del melocotón, comúnmente desechada, esconde un tesoro nutricional que puede revolucionar tu forma de entender la alimentación saludable. Los expertos en nutrición han descubierto que esta parte del fruto, rica en fibras, antioxidantes y flavonoides, puede tener un impacto significativo en la salud cardiovascular, el control de peso y la protección contra enfermedades crónicas. A continuación, exploraremos los beneficios y formas de incluir la piel del melocotón en tu dieta, según las recomendaciones de los expertos en el campo.

El secreto nutricional detrás de la piel del melocotón: ¿por qué los expertos te recomiendan incluirla en tu dieta?

El melocotón es una de las frutas más consumidas en España, y su cultivo llegó a nuestro país de la mano de los romanos. Esta deliciosa fruta puede utilizarse en diferentes elaboraciones, como batidos de frutas, macedonias, ensaladas, etc. Sin embargo, hay un detalle importante que debemos tener en cuenta al consumir melocotones: la piel.

La mayoría de las personas no consumen la piel del melocotón, pero están perdiendo una gran cantidad de nutrientes esenciales. Un estudio publicado en la revista Current Research in Food Science en 2023 analizó las pieles de varias frutas, incluyendo el melocotón, y reveló que es en la parte exterior de estos productos donde se concentra la mayor cantidad de antioxidantes, como la epicatequina, epigalocatequina y galocatequina.

Los beneficios de consumir la piel del melocotón

Los autores del estudio A strategy for healthy eating habits of daily fruits revisited: A metabolomics study recomiendan la ingesta de frutas enteras, en lugar de la eliminación de las cáscaras, para obtener los máximos beneficios para la salud. La piel del melocotón es rica en fibra, vitaminas y minerales, lo que la hace especialmente beneficiosa para la salud.

En particular, el melocotón puede mejorar la digestión gracias a su alta cantidad de agua y fibra, que es especialmente beneficiosa para la flora intestinal. También puede abrir el apetito y estimular la producción de secreciones gástricas. Además, es un buen aliado para la vista debido a la presencia de luteína y carotenos, que son beneficiosos para la salud ocular.

El melocotón también es un diurético perfecto y se recomienda para la hipertensión arterial. Y por último, el selenio y cinc, además del ácido clorogénico del melocotón, lo hacen un auténtico protector frente a enfermedades degenerativas, como algunos tipos de cáncer.

Cómo consumir la piel del melocotón de manera segura

Antes de consumir la piel del melocotón, es importante lavarla durante más de un minuto con agua templada, según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). También se recomienda agregar un poco de bicarbonato sódico y enjuagar al final. Es importante tener en cuenta que la agricultura ecológica es una interesante alternativa, pero debemos comprobar si lleva el sello que lo garantiza.