En un remoto pueblo de Cantabria, situado en medio de las montañas, se produce uno de los quesos más célebres de España.

En un remoto pueblo de Cantabria, situado en medio de las montañas, se produce uno de los quesos más célebres de España. La historia de este queso emblemático se remonta a generaciones atrás, donde los pastores locales comenzaron a elaborarlo con técnicas artesanales transmitidas de padres a hijos. Con una cuidadosa selección de la mejor leche de vaca de la región y un proceso de maduración especial, este queso ha ganado renombre por su sabor único y su textura cremosa. Los habitantes de la zona se enorgullecen de esta tradición quesera, que ha trascendido fronteras y se ha convertido en un referente gastronómico a nivel nacional e internacional. Sin duda, este queso es un tesoro culinario que representa la excelencia y la historia de Cantabria.

Descubre Bejes, el remoto pueblo de Cantabria donde se produce el famoso Queso Picón

Escondidos entre la bellísima naturaleza de Cantabria, encontramos numerosos pueblos donde la vida transcurre tranquila y las tradiciones ancestrales están más vivas que nunca. Villas como Potes, Santillana del Mar o Liérganes son algunas de las más conocidas, pero en estas tierras del norte de España hay muchas joyas rurales aún por descubrir.

Desconectar por completo rodeado de la verde vegetación de los Picos de Europa, caminar entre casas de arquitectura tradicional y hacer todo tipo de actividades al aire libre. Esto es lo que nos ofrece el pequeño pueblo de Bejes, una desconocida localidad de apenas 60 habitantes enclavada en mitad de las montañas.

Bejes, un rincón mágico en Cantabria con tradiciones ancestrales y exquisita gastronomía

Uno de los pueblos más bonitos de Cantabria: un rincón mágico con calles adoquinadas y casonas fortificadas.

La existencia del pequeño pueblo de Bejes está documentada desde el año 1286, según se detalla desde el Ayuntamiento de Cillorigo de Liébana, municipio al cual pertenece. Durante su historia, siempre estuvo vinculada a los diferentes señores de Liébana que se fueron sucediendo en el tiempo.

Sus habitantes se han dedicado desde antaño a la agricultura y la ganadería. De hecho, en la villa se fabrica desde hace años uno de los quesos más famosos de España, el Queso Picón Bejes-Tresviso, con Denominación de Origen Protegida desde 1994.

En cuanto a la gastronomía, en el pueblo también podemos disfrutar de algunos platos tradicionales como los corderos lechazos.

Otra parte fundamental de Bejes es su patrimonio arquitectónico. Destacan sus casitas de arquitectura típica de montaña, con paredes de piedra y techos rojizos. Alejada unos 200 metros del núcleo urbano, se alza la iglesia parroquial de Santa María.

No podemos olvidar su Fiesta de San Carlos o del Sagrado Corazón, declarada Fiesta de Interés Turístico Regional. Esta se celebra el primer domingo de agosto de los años que terminan en 0 o 5, y se lleva a cabo una peregrinación hasta la cima del Pico del Sagrado Corazón o San Carlos, con 2.212 metros de altura.

El trayecto en coche desde la ciudad de Santander hasta Bejes es de alrededor de 1 hora y 20 minutos por la A-8.