Jamie Oliver revela su secreto para hacer deliciosos ñoquis veganos, sin huevo y con un toque especial

Jamie Oliver revela su secreto para hacer deliciosos ñoquis veganos, sin huevo y con un toque especial

El famoso chef británico Jamie Oliver ha compartido su receta secreta para preparar ñoquis veganos que revolucionarán la forma en que pensamos sobre la comida vegana. En su último libro de cocina, Oliver revela el truco para crear estos deliciosos ñoquis sin huevo, utilizando ingredientes naturales y frescos que sorprenderán a propios y extraños. Lo que hace que estos ñoquis sean aún más especiales es el toque especial que el chef les agrega, un ingrediente secreto que les da un sabor y textura únicos. ¡Descubre el secreto de Jamie Oliver y prepárate para disfrutar de una comida vegana como nunca antes!

Jamie Oliver descubre el secreto para hacer deliciosos ñoquis veganos sin huevo

En su programa Cuenta atrás para Navidad con Jamie, el cocinero inglés Jamie Oliver nos muestra cómo preparar ñoquis veganos sin huevo, un plato italiano clásico que puede disfrutarse sin sacrificar el sabor.

Los ñoquis, una elaboración italiana con patata, harina y queso ricota

Los ñoquis son pequeñas almohadas de masa que se cocinan rápidamente y se pueden acompañar de una sencilla salsa de tomate o pesto. La receta clásica incluye huevo, pero Jamie Oliver nos muestra que podemos lograr un resultado muy parecido sin él.

Además de ser económicos, los ñoquis tienen una leyenda detrás. En Italia y otros países de Latinoamérica, como Argentina, Chile y Uruguay, se preparan ñoquis el día 29 de cada mes para atraer buena fortuna.

Ingredientes para los ñoquis sin huevo de Jamie Oliver

Para preparar estos deliciosos ñoquis, necesitarás:

• 1 kilo de patatas harinosas
• 100 gr de harina tipo doble 00
• 1 nuez moscada
• Sal y pimienta

Nota: Las patatas harinosas son ideales para freír, asar al horno, guisar o hacer puré. Puedes encontrar la harina tipo doble 00 en grandes supermercados o tiendas de productos italianos.

Elaboración de los ñoquis sin huevo de Jamie Oliver

Sigue estos pasos para preparar los ñoquis:

1. Lava las patatas y mételas en una olla grande con agua y sal. Cocínalas por unos 20-25 minutos o hasta que estén tiernas.
2. Escurrimos las patatas y dejamos que se enfríen para quitarles la piel posteriormente.
3. Machacamos las patatas para hacerlas puré o las pasamos por un pasa puré sobre una tabla o zona de trabajo limpia y amplia previamente enharinada para amasar.
4. Echamos harina sobre la patata, rallamos la mitad de la nuez moscada encima y salpimentamos. Apretamos y luego amasamos para integrar los condimentos y lograr una masa homogénea.
5. Añadimos harina si es necesario hasta lograr una masa flexible.
6. Dividimos la bola de masa en cuatro partes iguales y las amasamos para formar cilindros de unos 2 cm de grosor. Cortamos el cilindro en pedacitos de 3 cm.
7. Pasamos los ñoquis por un tablero de madera para ñoquis, si no tenemos, los marcamos suavemente con un tenedor o simplemente, hacemos unas bolitas cilíndricas. Estas marcas alargadas ayudan a que se impregne mejor la salsa posteriormente.
8. En una olla con agua hirviendo, cocemos los ñoquis por 2 minutos y por tandas, para evitar que se apelotonen. Los sacamos con una espumadera.
9. Los incorporamos a una salsa de tomate, pesto o la que deseemos.

Propiedades de la patata

La patata es uno de los alimentos más populares del mundo por su valor nutritivo, su versatilidad y su poder saciante. Es un alimento rico en vitamina C, que favorece la función inmunológica y aporta antioxidantes. Además, es un ingrediente rico en potasio, que mejora la función de los nervios, la contracción de los músculos y nos ayuda a mantener el ritmo cardíaco constante.

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