José Andrés inicia su día con una fruta tropical que le brinda beneficios para su salud intestinal

José Andrés inicia su día con una fruta tropical que le brinda beneficios para su salud intestinal

El reconocido chef español José Andrés ha compartido con sus seguidores su secreto para mantener una salud intestinal óptima. En su rutina diaria, el cocinero de renombre inicia su día con una fruta tropical que se ha convertido en una parte fundamental de su dieta. Esta elección no es casual, ya que esta fruta es rica en propiedades beneficiosas para la salud digestiva. Según Andrés, consumir esta fruta a diario le permite disfrutar de una serie de beneficios para su salud intestinal, lo que se traduce en una mayor energía y un bienestar general. ¿Cuál es la fruta tropical que ha conquistado el corazón y el estómago de José Andrés?

José Andrés despierta con pitaya: la fruta tropical que le brinda beneficios para su salud

El chef español José Andrés, conocido por su labor social con su ONG World Central Kitchen y por ser uno de los mayores divulgadores de la gastronomía de España por el mundo, ha compartido su pasión por una fruta tropical que consume diariamente: la pitaya.

A través de su newsletter Longer Tables, el cocinero español nacionalizado estadounidense ha hablado sobre esta fruta que ha conquistado su corazón y paladar. Andrés recuerda cuando su padre trajo kiwi a casa por primera vez y cómo se emocionó al ver el color verde brillante de su interior con semillas negras. Esta experiencia se repitió años después cuando descubrió la pitaya en un restaurante mexicano.

La pitaya es una fruta visualmente muy bonita, incluso como decoración, y se la conoce también como “La fruta del dragón”. Según el chef, existen diferentes tipos de pitaya con diferentes colores. Andrés busca comparaciones en el olor y el sabor de esta fruta: “Cuando la hueles es como una especie de dulce que puedes encontrar en otras frutas como la chirimoya, pero tiene otros matices de frutas tropicales que seguramente cambien tu mente porque no encontrarás ningún sabor parecido”.

Además de ser un espectáculo visual y una explosión de sabor, la pitaya es una fruta que refuerza el sistema inmunológico, tiene efectos antiinflamatorios, regula el tránsito intestinal y reduce el nivel de azúcar en sangre, entre otras muchas propiedades. Por eso, nunca falta en casa del chef: “En mi casa todos los días se desayuna pitaya, y cuando la parto hace un sonido que le dice a mis oídos ‘atención, estás comiendo algo diferente’”.

Andrés asegura que la pitaya es una fruta que cada vez se ve más en supermercados, especialmente en supermercados de origen latino. Aunque solía ser cara, sigue siendo un producto valioso. Sin embargo, para el chef, es un descubrimiento que vale la pena: “La comida es una de las cosas más maravillosas que se pueden descubrir”.

Finalmente, el chef bromea sobre su pasión por la pitaya: “Pero en ese momento lo único que puedo pensar es en por qué solamente compré una, porque debería haber comprado 100”.