La elección de Ferran Adrià: Identificada como la mejor pizzería de España
El famoso chef catalán Ferran Adrià ha elegido la que, a su juicio, es la mejor pizzería de España. Esta noticia ha generado gran expectación en el mundo gastronómico, ya que Adrià es conocido por su exigencia y rigor a la hora de evaluar la calidad de los establecimientos culinarios. La pizzería en cuestión, que pronto será revelada, ha sido sometida a un estricto proceso de selección, en el que se han tenido en cuenta factores como la calidad de los ingredientes, la originalidad de las recetas y la atención al cliente. Los amantes de la pizza en España se encuentran con la expectativa de conocer el nombre de la pizzería que ha obtenido este prestigioso reconocimiento.
Ferran Adrià descubre la perfección: Parking Pizza, la mejor pizzería de España
El mundo de la gastronomía no se rige solo por la alta cocina; también se encuentra en los platos más “sencillos” y populares, como la pizza. Así lo cree también el chef Ferran Adrià, una de las figuras más influyentes del panorama culinario mundial y que tiene a sus espaldas 3 estrellas Michelin, quien ha señalado a Parking Pizza como la mejor pizzería de España.
Los dueños de esta pizzería, Berta Bernat y Marcos Armenteras, lamentablemente fallecido este año, abrieron su primer local en 2015, en el número 98 de la calle Londres (Barcelona), y en tan solo nueve años han expandido su presencia con un total de 7 establecimientos: cinco en Barcelona y dos en Madrid.
Calidad y tradición: el secreto del éxito
El éxito de Parking Pizza se debe a su compromiso con la calidad y la tradición. Sus pizzas son de larga fermentación, un proceso que mejora la textura y el sabor de la masa, haciéndola más ligera y fácil de digerir. La cocción en horno de leña le aporta ese toque ahumado y crujiente que distingue a una buena pizza artesanal.
Además, en sus cocinas solo tiene cabida el uso de ingredientes naturales, frescos y cuidadosamente seleccionados para ofrecer una experiencia gastronómica en la que cada bocado esté lleno de un sabor inigualable. Esta explosión de intensidad en paladar se debe, en parte, a que algunos de los alimentos que usan se importan desde Italia, asegurando con esta cuidadosa selección de ingredientes que cada pizza sea un auténtico viaje a los sabores tradicionales, pero con un toque personal y contemporáneo.
En la carta destaca su pizza margarita para los más puristas, pero también cuentan con elaboraciones más atrevidas cuyos ingredientes combinan a la perfección y no dejan indiferente a nadie, como la de queso gorgonzola con taleggio, pecorino, chalotas y salvia, la de trufa negra con queso fontina, huevo y parmesano, etc. Hay que destacar la que recomienda el chef Ferran Adrià, que es la pizza de sobrasada picante de Mallorca, taleggio y tomillo.
A pesar de que la especialidad de este lugar son las pizzas, en la carta hay hueco para otras elaboraciones igualmente riquísimas como son las focaccia, los embutidos artesanales italianos, la pasta (disponible solo en los locales de Passeig Sant Joan, en Barcelona y Paseo de la Castellana en Madrid), las ensaladas, etc.
Por último, para los que necesitan cerrar una buena comida o cena con un dulce, hay cuatro postres disponibles que son toda una delicia, sobre todo el tiramisú.
Ubicaciones de Parking Pizza
Como mencionábamos al principio del artículo, es tal el éxito de Parking Pizza que en tan solo nueve años ha conseguido poner en marcha 7 locales ubicados entre Barcelona y Madrid. Lo mejor es hacer una reserva para asegurarse el probar sus increíbles pizzas, pudiéndose hacer por teléfono o a través de su página web.
Barcelona:
- Carrer de Londres, 98, L'Eixample, 08036 Barcelona
- Passeig de Sant Joan, 56, L'Eixample, 08009 Barcelona
- Passatge de Marimon, 5, Bajo, Sarrià-Sant Gervasi, 08021 Barcelona
- Gran Via de les Corts Catalanes, 576, L'Eixample, 08011 Barcelona
- Carrer de València, 300, L'Eixample, 08009 Barcelona
Madrid:
- Paseo de la Castellana, 89, Tetuán, 28046 Madrid
- Calle del Monte Esquinza, 39, Chamberí, 28010 Madrid
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