En el mundo de la cocina, no siempre es fácil convencer a los desconfiados de probar algo nuevo, sobre todo cuando se trata de verduras como el brócoli, que no siempre gozan de buena reputación. Sin embargo, hoy en día vamos a compartir con ustedes una receta revolucionaria que cambiará por completo la forma en que ven este delicioso vegetal. Con solo unos pocos ingredientes y pasos sencillos, podrás preparar un plato sencillo y económico que encantará a todos, incluso a los más escépticos. ¡Así que no te pierdas esta oportunidad de descubrir el secreto para convertir a los desconfiados en devotos del brócoli!
Convierte en Devotos: Descubre la Receta de Brócoli con Bechamel y Curry que Encantará a Todos
A menudo, cuando decidimos que una comida no nos gusta, simplemente la eliminamos de nuestra alimentación y recurrimos a lo que sabemos que no va a fallar. Pero, ¿qué pasa si te proponemos una deliciosa mezcla con bechamel y curry que le da un toque picante y jugoso al brócoli, convirtiéndolo en un nuevo recurso para tu dieta?
El brócoli es una de las hortalizas más versátiles, ya que se puede comer al vapor, hervido, salteado, al horno o triturado en cremas o purés, e incluso también se puede comer crudo, tanto el tronco como las hojas. Sin embargo, es muy importante que la cocción sea corta para que no se pierda la textura, esté al dente y conserve todas las propiedades nutricionales. También es ideal consumirlo fresco y evitar utilizar las que ya han perdido el color verde.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás:
- 2 brócolis (precio aproximado: 0,99 €)
- 40 g de parmesano en polvo (precio aproximado: 1,40 €)
- 100 ml de leche o crema de coco (precio aproximado: 2,55 €)
- 30 g de harina
- 30 g de mantequilla
- 300 ml de leche
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de curry amarillo
Elaboración
Para preparar esta receta, sigue estos pasos:
- Preparar el brócoli separándolo en ramilletes.
- Poner el agua en una olla y cuando empiece a hervir, colocar el brócoli durante 5 minutos para lograr un cocinado al dente.
- Colocar en una sartén a fuego medio y hacer una roux (una masa cocida de harina y mantequilla que sirve como base espesante para la elaboración de salsas) con la mantequilla y la harina y cocinar sin parar de remover, durante 2 minutos hasta que la harina esté lista.
- Calentar la leche junto a la crema de coco. Cuando esté caliente y la roux lista, incorporar en la sartén y remover con energía constantemente para evitar grumos.
- Salpimentar y añadir curry en polvo. Una vez que se haya espesado, retirar del fuego.
- Precalentar el horno a 180 °C, repartir la bechamel en el fondo del molde para que quede bien distribuida e incorporar el brócoli, previamente cocinado.
- Volcar el resto de la bechamel para que el brócoli quede bien cubierto y añadir queso parmesano por encima.
- Gratinar durante 10 minutos hasta que consiga un tono dorado y servir con escamas de coco o hierbas al gusto.
Propiedades del Brócoli
El brócoli es una de las hortalizas más saludables y nutritivas. Aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales que ayudan al correcto funcionamiento del organismo, por lo que es ideal para evitar la anemia, mejorar la salud del corazón, la piel y los huesos. Su mayor beneficio es su poder antioxidante, por su alto contenido en carotenos y vitamina C.
Gracias a su aporte en fibra, esta hortaliza reduce el estreñimiento y es un perfecto saciante. Es recomendado para mujeres embarazadas con su contenido de ácido fólico.
Por cada 100 gramos, el brócoli contiene:
- Calorías: 34 kcal
- Carbohidratos: 6,6 g
- Grasas: 3,1 g
- Azúcar: 1,7 g
- Fibra: 2,6 g
- Proteínas: 2,8 g
- Calcio: 47 mg
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