La receta de helado de un chef con estrella Michelin que puedes preparar en casa en cinco minutos

Disfruta del Verano con un Delicioso Helado de Fresas, Sisho y Nata

El verano ya está aquí, lo que significa que podemos disfrutar de los helados en todo su esplendor. Aunque tengas tu marca de helados favorita, no hay nada como preparar un helado casero para impresionar a tus invitados. Y si quieres asegurarte de que tu helado sea saludable y delicioso, la fresa es el sabor clásico ideal.

Para lograr un resultado excepcional, nos hemos inspirado en la receta del chef Rodrigo de la Calle, dueño de una Estrella Michelin, una Estrella Verde y dos Soles en la Guía Repsol. Su propuesta es un helado sencillo y rápido de preparar a base de fresas, sisho y nata.

Ingredientes para el Helado de Fresas, Nata y Sisho

Para preparar este delicioso helado, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 300 gr de fresas
• 100 gr de nata fresca
• 100 gr de nata montada
• 4 hojas de sisho morado
• 50 gr de azúcar
• Flores

Cómo Hacer Helado de Fresas Casero

Sigue estos pasos para preparar tu helado de fresas casero:

1. Congela la mitad de las fresas. Una vez congeladas, tritúralas con el azúcar y la nata fresca bien fría.
2. Añade la mitad de las hojas de sisho y tritura hasta obtener una crema helada.
3. Pon en un plato el helado con las fresas, las hojas de sisho y la nata montada.

Propiedades de las Fresas

Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, las fresas y los fresones son frutas muy poco energéticas, ricas en:

• Vitamina C, con un porcentaje incluso superior al que posee la naranja.
• Fibra, lo que las hace ideales para una dieta equilibrada.
• Mínimos minerales, como hierro, yodo, calcio, fósforo, magnesio y potasio.

Además, su bajo aporte en sodio y su alto contenido en potasio las hace ideales para personas con hipertensión arterial.

Por cada 100 gramos, la fresa contiene:

• Energía: 40 kcal
• Proteínas: 0,7 g
• Lípidos totales: 0,5 g
• Hidratos de carbono: 7 g
• Fibra: 2,2 g
• Agua: 89,6 g
• Vitamina C: 60 mg

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