La receta secreta del éxito: Guía rápida de ingredientes esenciales para preparar un ramen delicioso, según un experto en cocina

La receta secreta del éxito: Guía rápida de ingredientes esenciales para preparar un ramen delicioso, según un experto en cocina

En un mundo donde la comida rápida y la cocina casera se enfrentan en una batalla por la supremacía, el ramen se ha convertido en un plato estrella que requiere habilidad y dedicación para prepararlo de manera auténtica. Sin embargo, ¿cuáles son los ingredientes esenciales que distinguen un buen ramen de uno mediocre? Un experto en cocina nos desvela los secretos para preparar un ramen delicioso en casa, sin necesidad de años de práctica o habilidades culinarias avanzadas. En esta guía rápida, descubrirás los elementos clave para crear un plato que te hará sentir como si estuvieras en un restaurante japonés de alta calidad.

Descubre los ingredientes secretos del ramen: La guía definitiva para preparar un plato delicioso y típico de Asia

La comida asiática está de moda en España, y uno de los platos más famosos de esta gastronomía es el ramen, una preparación sencilla aunque con muchos ingredientes, que consiste en un caldo con fideos, huevo, algún tipo de proteína, verduras y tare (líquido que sazona el caldo).

Los cinco componentes básicos del ramen

Según Tim Anderson, autor del libro “Ramen forever, recetas para triunfar”, el ramen tiene cinco componentes básicos para considerarse como tal: el caldo, el tare, los fideos, el aceite y los acompañamientos.

Ingredientes típicos y tradicionales del ramen

Entre los ingredientes típicos y tradicionales del ramen se encuentran:

Huesos, carne y otras partes del animal

Utilizar huesos en un ramen es igual que utilizarlos en un caldo normal, sirven para dar sabor al caldo. Lo ideal es utilizar productos frescos que mejoran notablemente la receta. En un buen plato de ramen tampoco pueden faltar los trozos de carne, en esta ocasión a gusto del consumidor. También pueden usarse otras partes del animal para mejorar la receta y darle ese toque sabroso que aporta la grasa.

Shirodashi o Mentsuyu

Shirodashi o Mentsuyu son caldos concentrados japoneses que se utilizan como condimentos para sopas. Es muy similar al tare pero instantáneo y son ideales para añadir al final del cocinado y darle a tu ramen ese toque extra de sabor y especias. En muchas ocasiones también se usan para marinar algunos productos.

Salsa de soja

La salsa de soja es un producto que conocemos mejor ya que lleva varios años en el mercado y la gastronomía española. El ramen siempre lleva un toque de este producto, pero según la receta puede ser de un tipo u otro. Anderson recomienda evitar el uso de salsas muy específicas pero asegura que en algunas ocasiones hay que emplear uskuchi o tamari, soja más ligera que evita ese exceso de sabor que en ocasiones provoca este producto.

Miso

El miso es otro de esos productos que puede que no conozcas. Se trata de un condimento creado a partir de pasta de soja fermentada o sal marina y cereales fermentados con hongo llamado koji. Al igual que con la salsa de soja, hay que tratar de utilizar marcas demasiado específicas o de origen asiático directo ya que tiene un sabor muy fuerte que quizás no sea para todo el mundo.

Harina

La harina es un ingrediente básico del ramen debido a que es necesaria para hacer los fideos que acompañan a esta sopa asiática. Los fideos deben estar en su justo punto de cocción ya que son el enlace entre el caldo y los demás ingredientes debido a que absorben el sabor y lo integran perfectamente. Para crearlos generalmente se utiliza harina blanca pero puedes utilizar cualquiera siempre y cuando ajustes el resto de ingredientes a la receta.

Mirin, sake y vinagre de arroz

Para aquellos que nunca hayan oído hablar del mirin, es un condimento tradicional japonés cuyo sabor es ligeramente dulce. Se trata de una especie de vino de arroz muy parecido al sake pero con menos alcohol. Junto con el sake y el vinagre de arroz se utilizan para aportar aroma al ramen y cocinar sus ingredientes al igual que en la gastronomía española utilizamos el vino blanco.

Ahora que conoces los ingredientes secretos del ramen, ¡ prepárate para disfrutar de un plato delicioso y típico de Asia!