¡Mayonesa sin huevo! Descubre la receta secreta para hacer esta delicia en casa en solo 5 minutos y sorprende a tus amigos con su auténtico sabor

¡Mayonesa sin huevo! Descubre la receta secreta para hacer esta delicia en casa en solo 5 minutos y sorprende a tus amigos con su auténtico sabor

¿Te gustan los acompañamientos cremosos y deliciosos pero te horroriza la idea de utilizar huevos en la receta? ¡No te preocupes! En este artículo, te revelamos el secreto para preparar mayonesa sin huevo en tan solo 5 minutos. ¡Es increíble! Con esta receta innovadora, podrás disfrutar del auténtico sabor de la mayonesa tradicional sin tener que preocuparte por la seguridad alimentaria. ¡Sorprende a tus amigos y familiares con esta delicia casera y descubre la flexibilidad y versatilidad de esta receta en tu cocina!

¡Revolutiona tu cocina! Descubre la receta secreta para hacer mayonesa sin huevo en solo 5 minutos

Aunque la de tomate sea, probablemente, la salsa que más se consume en el mundo, en España somos los inventores, si los gastrónomos franceses lo permiten, de otro de los grandes clásicos y favorito de muchos. La mayonesa es una de las preparaciones que realzan algunas de nuestras recetas y que se han convertido en un indispensable en las mesas.

Prepararla en casa es sencillo, barato (¡solo se necesitan cuatro ingredientes!), rápido y la opción favorita para conseguir el sabor más rico. Sin embargo, pese a su facilidad, esta elaboración no está exenta de complicaciones. Por un lado, debemos poner en práctica todos los trucos para evitar que la mayonesa se corte. Este percance, más habitual de lo que parece, al exceso de aceite o por no mezclarse en el orden correcto.

La 'veganesa', una opción sabrosa y práctica a la mayonesa

Cómo hacer mayonesa casera es un contratiempo fácil de detectar y solventar si sabemos cómo arreglar una mayonesa cortada. Sin embargo, nos preocupa más el hecho de que uno de los ingredientes principales de esta receta es el huevo crudo, uno de los alérgenos principales que, además, puede suponer un riesgo para la salud si no se conservan en el mejor estado.

Claro que, apostar por la salsa de bote y renunciar al sabor casero y acompañamiento que esta típica salsa ofrece para nuestros platos no es una opción. Así, si queremos evitar este ingrediente crudo en esta elaboración, ya sea por alergia o por seguridad alimenticia, la lactonesa es el mejor sustitutivo, puesto que es la forma de elaborar una mayonesa sin huevo para evitar riesgos. Sabor y aspecto similar, pero evitando uno de los ingredientes más problemáticos en esta preparación.

Receta de lactonesa

Ingredientes:

• 100 mililitros de leche de vaca o de soja
• 200 mililitros de aceite de oliva o girasol
• Zumo de limón o vinagre al gusto
• Sal
• Opcional: mostaza de Dijon

Cómo preparar lactonesa:

En el vaso de la batidora vertemos la leche a temperatura ambiente y la batimos durante 1 minutos y medio a velocidad media. Con la batidora colocada al fondo del vaso, vamos añadiendo el aceite escogido poco a poco a la vez que batimos para que se vaya integrando.

Cuando la mezcla haya emulsionado y tenga cierta consistencia, dejamos de batir. Es entonces cuando añadimos el zumo o el vinagre y la sal para remover la mezcla. Si se desea, se puede añadir en este paso la mostaza.

Si ha quedado muy espesa o si queremos más cantidad, basta con agregar más leche y batir de nuevo, para luego añadir también el aceite.

Hay que tener en cuenta que, igual que la receta clásica de la mayonesa casera, esta elaboración se puede realizar en solo 5 minutos. Eso sí, es importante saber cuánto tiempo podemos conservarla en la nevera porque, aunque no lleva huevo, hay que prestar atención especial al almacenamiento de las salsas.

¿Cómo es correcto decir mayonesa o mahonesa? Los debates culinarios dividen España: tortilla con o sin cebolla, desterrar o no el pepino del gazpacho o incluso si la leche se echa antes o después de los cereales. Algo similar ocurre entre quienes dicen mahonesa o eligen la mayonesa como ortografía correcta, pero, ¿cuál de las dos palabras deberíamos utilizar?

Pero la Real Academia de la Lengua Española ya se ha encargado de zanjar este debate. Puede que ya lo supieras, pero las dos formas son válidas para designar la salsa que, según su definición, se hace batiendo aceite y huevo, por lo que lo ideal sería denominar así la receta que se encuentra sobre estas líneas lactonesa. No obstante, la RAE también especifica que una de las fórmulas es más frecuente que la otra en el lenguaje coloquial y esa es mayonesa, aunque su nombre lo recibiera de Mahón, municipio de la isla de Menorca donde nació en el siglo XVIII.

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