¡Mayonesa sin huevo, ¡sin problema! Descubre la receta rápida y sencilla para preparar en casa en solo 5 minutos y sorprender a tus amigos y familiare

¡Mayonesa sin huevo, ¡sin problema! Descubre la receta rápida y sencilla para preparar en casa en solo 5 minutos y sorprender a tus amigos y familiares

La mayonesa es uno de los condimentos más populares y versátiles en la cocina, pero su preparación tradicional puede ser un problema para aquellos que no consumen huevo o buscan una opción más saludable. Sin embargo, gracias a esta innovadora receta, ya no es necesario renunciar a este delicioso acompañante. En solo 5 minutos, podrás preparar en casa una mayonesa sin huevo y completamente natural, utilizando ingredientes fáciles de encontrar y sin necesidad de habilidades culinarias avanzadas. ¡Sorprende a tus amigos y familiares con esta creación rápida y sencilla!

¡Mayonesa sin huevo, ¡sin problema! Descubre la receta rápida y sencilla para preparar en casa en solo 5 minutos

Aunque la salsa de tomate sea, probablemente, la más consumida en el mundo, en España somos los inventores de otro de los grandes clásicos y favoritos de muchos: la mayonesa. Esta preparación realza algunas de nuestras recetas y se ha convertido en un indispensable en las mesas.

Prepararla en casa es sencillo, barato (¡solo se necesitan cuatro ingredientes!), rápido y la opción favorita para conseguir el sabor más rico. Sin embargo, pese a su facilidad, esta elaboración no está exenta de complicaciones. Por un lado, debemos poner en práctica todos los trucos para evitar que la mayonesa se corte. Este percance, más habitual de lo que parece, se produce por exceso de aceite o por no mezclarse en el orden correcto.

La 'veganesa', una opción sabrosa y práctica a la mayonesa

Otro problema que nos preocupa es que uno de los ingredientes principales de esta receta es el huevo crudo, uno de los alérgenos principales que, además, puede suponer un riesgo para la salud si no se conservan en el mejor estado. Esto incluye evitar los cambios bruscos de temperatura a la hora de conservarlos y verificar la fecha de caducidad. De lo contrario, podemos estar expuestos a afecciones como la salmonela.

Pero no es necesario renunciar al sabor casero y acompañamiento que esta típica salsa ofrece para nuestros platos. Si queremos evitar el huevo crudo en esta elaboración, ya sea por alergia o por seguridad alimenticia, la lactonesa es el mejor sustitutivo, puesto que es la forma de elaborar una mayonesa sin huevo para evitar riesgos. Sabor y aspecto similar, pero evitando uno de los ingredientes más problemáticos en esta preparación.

Receta de lactonesa: ingredientes

100 mililitros de leche de vaca o de soja

200 mililitros de aceite de oliva o girasol

Zumo de limón o vinagre al gusto

Sal

Opcional: mostaza de Dijon

Cómo preparar lactonesa

En el vaso de la batidora vertemos la leche a temperatura ambiente y la batimos durante 1 minutos y medio a velocidad media. Con la batidora colocada al fondo del vaso, vamos añadiendo el aceite escogido poco a poco a la vez que batimos para que se vaya integrando.

Cuando la mezcla haya emulsionado y tenga cierta consistencia, dejamos de batir. Es entonces cuando añadimos el zumo o el vinagre y la sal para remover la mezcla. Si se desea, se puede añadir en este paso la mostaza.

Si ha quedado muy espesa o si queremos más cantidad, basta con agregar más leche y batir de nuevo, para luego añadir también el aceite.

Hay que tener en cuenta que, igual que la receta clásica de la mayonesa casera, esta elaboración se puede realizar en solo 5 minutos. Eso sí, es importante saber cuánto tiempo podemos conservarla en la nevera porque, aunque no lleva huevo, hay que prestar atención especial al almacenamiento de las salsas.

¿Cómo es correcto decir mayonesa o mahonesa?

Los debates culinarios dividen España: tortilla con o sin cebolla, desterrar o no el pepino del gazpacho o incluso si la leche se echa antes o después de los cereales. Algo similar ocurre entre quienes dicen mahonesa o eligen la mayonesa como ortografía correcta, pero, ¿cuál de las dos palabras deberíamos utilizar?

Pero la Real Academia de la Lengua Española ya se ha encargado de zanjar este debate. Puede que ya lo supieras, pero las dos formas son válidas para designar la salsa que, según su definición, se hace batiendo aceite y huevo, por lo que lo ideal sería denominar así la receta que se encuentra sobre estas líneas lactonesa. No obstante, la RAE también especifica que una de las fórmulas es más frecuente que la otra en el lenguaje coloquial y esa es mayonesa, aunque su nombre lo recibiera de Mahón, municipio de la isla de Menorca donde nació en el siglo XVIII.

Apúntate a nuestra newsletter y recibe en tu correo las mejores novedades para disfrutar al máximo del placer de comer.