En el mundo de las redes sociales, especialmente en Instagram y TikTok, ha surgido una nueva tendencia que ha revolucionado la forma en que disfrutamos de las galletas. Se trata de las 'crumbl cookies', originarias de Estados Unidos, que han conquistado el corazón de miles de personas en todo el mundo. Estas deliciosas galletas, caracterizadas por su textura crujiente y su apariencia única, se han convertido en una auténtica sensación viral. En este artículo, exploraremos qué son exactamente las 'crumbl cookies' y, lo más importante, cómo hacerlas en casa para disfrutar de esta delicia estadounidense en el confort de nuestra propia cocina.
Gracias a redes sociales como TikTok, hemos podido conocer marcas gastronómicas y restaurantes de muchos puntos geográficos. En España, por ejemplo, está el caso de Tot 1 euro, un bar en Barcelona que se hizo famoso en Internet porque todo lo que ofrecía, costaba un euro. Si tuviéramos que mencionar un ejemplo de marca, esta vez fuera de nuestras fronteras, sería Crumbl Cookies, una de las firmas de repostería que más está arrasando en TikTok últimamente. Este nombre te sonará porque son los responsables de elaborar las galletas más virales del momento.
Las 'crumbl cookies' se caracterizan por su peculiar tamaño y por los rellenos con los que están hechos. A pesar de que no han llegado aún a nuestro país, sabemos cómo hacerlas en casa gracias a una experta en repostería.
La historia de Crumbl Cookies comenzó en 2017 en el estado de Utah (Estados Unidos). Jason McGowan y Sawyer Hemsley son dos primos que estuvieron investigando durante un tiempo cómo crear la galleta de chocolate perfecta. Cuando lo lograron, decidieron dar el paso y montar esta empresa que, ahora, es conocida en el mundo entero. Tienen más de 900 establecimientos repartidos por Estados Unidos y también venden por Internet.
Además, otra de las características de Crumbl Cookies es que renuevan la carta cada siete días y lanzan cinco galletas totalmente distintas. Como hemos dicho antes, destaca el tamaño de las galletas, que se asemeja al de la palma de una mano. La originalidad en los sabores también podría considerarse otra clave de su éxito. Por ejemplo, hace poco lanzaron una galleta hecha con trozos de Twix con una capa de caramelo y chocolate con leche. El precio son 4,50 dólares la unidad (4 euros la unidad).
Aunque haya que ir a Estados Unidos para probar las 'crumbl cookies' originales (algo que han podido hacerlo influencers como Sergio Peldanyos), está la posibilidad de elaborarlas en casa. Para ello, la experta en repostería, Noelia Toré, subió a su canal de TikTok una versión de la receta de las galletas más virales en nuestras cocinas. ¡Toma nota!
Ingredientes
220 gramos de mantequilla
300 gramos de azúcar
120 gramos de huevo
500 gramos de harina floja
5 gramos de impulsor
5 gramos de bicarbonato
4 gramos de sal
116 gramos de topping
Paso a paso de la receta
En un bol, mezclamos mantequilla pomada y azúcar. Después, añadimos un huevo. Una vez que lo hayamos mezclado, añadimos a la mezcla parte de la harina, bicarbonato, impulsor y sal. Sacamos la mezcla del bol y empezamos a crear la masa con las manos, hasta lograr la textura deseada.
Cortamos la masa en cuatro mitades. Estas deben pesar 300 gramos. Para saber el peso exacto, utilizaremos una báscula. Cuando todas las mitades tengan el peso exacto, rellenamos con lo que queramos. En el caso de la pastelera, ha usado Oreo, chocolate blanco, cacahuete, galleta Lotus, etc.
El siguiente paso será separar las mitades ya rellenas en montoncitos de 100 gramos cada uno. Colocamos las mitades sobre una base para horno y las metemos en el electrodoméstico durante un tiempo de 10-15 minutos, a 180 grados. En cuanto estén hechas, decoramos al gusto.
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