Té Matcha, la infusión japonesa que revoluciona la salud cerebral y mejora la inteligencia en España

Té Matcha, la infusión japonesa que revoluciona la salud cerebral y mejora la inteligencia en España

En los últimos años, el té Matcha ha generado gran interés en el mercado español, y no solo por su atractivo sabor y aroma. Esta infusión japonesa milenaria ha demostrado tener propiedades beneficiosas para la salud cerebral, lo que la ha convertido en una auténtica revolución en la alimentación saludable. De acuerdo a estudios recientes, el consumo regular de té Matcha puede mejorar la inteligencia, gracias a su alto contenido en antioxidantes y compuestos activos que estimulan la función cerebral. En este sentido, España se ha unido a la lista de países que han descubierto los beneficios de esta bebida ancestral, y su popularidad no cesa de crecer.

Té Matcha, la infusión que revoluciona la salud cerebral y mejora la inteligencia

El té verde, ya conocido por sus propiedades metabólicas y de control de la glucosa plasmática, ahora suma un nuevo beneficio a su lista de ventajas para la salud: la mejora de la aritmética mental y la reducción de la sensación de fatiga. Un equipo científico japonés ha revelado los beneficios de la variedad seca de este té, conocida como Houjicha.

Todas las variedades de té, incluyendo el negro, verde y rojo, proceden de la misma planta, y es la cosecha estacional la que marca las diferencias entre ellos. El té verde, en particular, se abre a un amplio abanico de subtipos, entre los que destaca el té Matcha, conocido por su alto contenido en cafeína.

El té verde seco, una variante revolucionaria

El nuevo estudio se centró en la variedad tostada del té verde japonés, denominada Houjicha. A pesar de su aspecto similar al té negro, debido al secado que le da un color amarronado y un aroma ahumado, es un té verde. Su cultivo inicial data de los años veinte del siglo pasado y se sitúa en Kyoto.

El proceso de tostado le resta cafeína, lo que lo hace adecuado para su consumo por niños y personas de la tercera edad. Además, según el estudio, mejora el rendimiento y el bienestar mentales.

Mejora la aritmética mental y reduce la fatiga

El estudio, publicado en Scientific Reports, reclutó a 20 hombres adultos japoneses con una edad media de 23 años, y los dividió en tres grupos: los que consumían agua caliente (placebo) y los que consumían el té verde seco. Tras varias sesiones, se analizaron sus respuestas cognitivas y se concluyó que una dosis diaria de este tipo de té ayuda a mejorar la aritmética mental.

Los participantes que consumían esta bebida también manifestaban menos sensación de fatiga y eran más proclives a la recuperación después de momentos de estrés.

La función aromática del Houjicha

Los investigadores apuntaron la posible función aromática del Houjicha y sugieren la necesidad de investigar más a fondo esta estimulación aromática, sin ingesta de la bebida. Esta estimulación aromática se explicaría por la activación del sistema nervioso parasimpático, que induce a la relajación y a sentir menos sensación de fatiga.

Uno de los puntos a favor de esta variedad tostada del té verde es que no solo es adecuado tomarlo con agua caliente sino que en frío también resulta muy agradable, lo que nos permite ingerirlo en cualquier momento del año y notar sus beneficios.

Referencia: Kurosaka, C., Tagata, C., Nakagawa, S. et al. (2024). Effects of green tea and roasted green tea on human responses. Scientific Reports, 14, 8588. https://doi.org/10.1038/s41598-024-59383-y

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