Tres enfermedades que el café puede ayudar a prevenir y combatir
El consumo moderado de café ha sido objeto de estudio en relación con su posible impacto en la salud. Resulta sorprendente que, lejos de ser perjudicial, el café pueda ayudar a prevenir y combatir varias enfermedades crónicas. En este sentido, se han encontrado evidencias que sugieren que el café puede jugar un papel importante en la prevención y lucha contra tres enfermedades en particular. Estas enfermedades, que afectan a millones de personas en todo el mundo, son la diabetes tipo 2, el Alzheimer y el Parkinson. A continuación, se presentará una revisión de los estudios que respaldan la relación entre el café y estas enfermedades, destacando los mecanismos por los cuales el café puede ayudar a prevenir y combatir estas afecciones.
El café, una aliada en la lucha contra la diabetes, enfermedades cardíacas y caries
En los últimos años, el café ha atraído el interés de la comunidad científica, ya que se mezclan estudios que alertan de posibles efectos adversos con otros que impulsan considerar esta bebida como una aliada en una dieta saludable.
El café es uno de los alimentos que más habitualmente está en la diana científica y, por consiguiente, en los titulares de los medios. En ocasiones se le demoniza y en otras se le venera, aunque lo cierto es que el impacto de su consumo es complejo y es importante valorar las circunstancias y patologías de cada persona. En España, cada habitante consume más de 500 tazas al año de esta bebida, por lo que es interesante saber si es realmente un plus para una dieta saludable.
Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias
Aunque su componente estrella es la cafeína, el café cuenta con micronutrientes diversos con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, como indican desde la Sociedad Española de Diabetes (SED). Son sin embargo, los mismos elementos que diversos estudios relacionaron en su día con mayor riesgo de enfermedad cardiovascular e hipertensión.
Diabetes tipo 2
Desde la SED indican que el consumo habitual de café reduce el riesgo de desarrollar este tipo de diabetes y que cuanto más café se tome, mayor protección se obtiene. Huelga decir que esta ecuación, que invitaría a tomar más cantidad, debe estar reñida con un consumo razonable y siempre teniendo en cuenta posibles condicionantes (hipertensión, enfermedad cardiovascular, insomnio.).
La relación con la pérdida de peso es otro de los beneficios del café, ya que se considera saciante y además aumenta el gasto energético del organismo al incrementarse el metabolismo basal.
Enfermedad cardiovascular
En personas no consumidoras habituales de cafeína, la ciencia ha constatado que el consumo de café incrementa la presión arterial sistólica y diastólica a corto plazo. Desde la SED apuntan sin embargo que gran parte de esos estudios han analizado tomas aisladas de cafeína y que es posible que otros nutrientes como el ácido clorogénico puedan contrarrestar este efecto.
El ácido clorogénico presente en el café ha sido objeto de múltiples investigaciones, ya que es potencialmente beneficioso para el ser humano, debido a su capacidad antioxidante, hipoglicemiante, antiviral, hepatoprotector, nutraceútico, entre otras.
Caríes
La actividad antimicrobiana del café ha sido descrita en diversos estudios científicos en los últimos años. La investigación se ha centrado en este sentido en bacterias Gram positivas como es el caso de Staphylococcus mutans, L. monocytogenes y Staphylococcus aureus.
Estas bacterias se asocian a la caries dental y a infecciones alimentarias graves. El café ha demostrado ser beneficioso en la prevención de estas enfermedades.
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