Un chef revela su secreto para mantener frescos los tomates durante un mes: solo necesitas un palito
La frescura de los tomates es un tema que preocupa a muchos amantes de la cocina. ¿Cómo mantenerlos frescos durante más tiempo? Esta es una pregunta que ha intrigado a muchos cocineros durante años. Sin embargo, un experimentado chef ha decidido revelar su secreto para mantener los tomates frescos durante un mes completo. Y lo más sorprendente es que solo necesitas un simple palito para lograrlo. Esta técnica sencilla pero efectiva ha generado gran interés en la comunidad culinaria y ha dejado a muchos con la boca abierta. ¿Quieres saber el secreto? ¡Sigue leyendo para descubrirlo!
El secreto para mantener frescos los tomates durante un mes: ¡un palito y un truco!
El tomate es la hortaliza superventas y básico de la alimentación en casi cualquier lugar del mundo. En España, es parte de una enorme cantidad de recetas, desde el gazpacho andaluz hasta la ensalada mixta. Sin embargo, no siempre hubo tomates. Su planta llegó en el siglo XVI desde Perú y dos siglos después, los intrépidos que probaron sus frutos se percataron de las grandes posibilidades que tenían.
Hoy en día, hay hasta 300 variedades de tomate en todo el mundo, la mayoría de ellos rojos, pero también hay amarillos, verdes, rosas y azules. En América, se cultivan durante todo el año, pero en España, los mejores tomates son los del verano, especialmente los de septiembre. Al escogerlos, es importante elegir los rojos y blandos, que estarán más maduros y dulzones. También es recomendable elegir los uniformes en cuanto al color.
La fragilidad del tomate
El tomate es una hortaliza frágil que se estropea fácilmente al perder humedad. Su piel lo evita, pero hay un punto débil: el lugar por el que estaban unidos a la planta. Por eso, es importante guardarlos siempre boca abajo para evitar que pierdan agua.
El truco para conservar los tomates frescos durante un mes
Pero, ¿cómo podemos conservar los tomates frescos durante un mes? El chef Saúl Reyes, de Gustillosrecetas, ha compartido un truco en Instagram que consiste en simular una bolsa de vacío utilizando una bolsa de plástico con cierre, una hoja de papel de cocina y una pajita. La pajita absorbe el aire del interior, lo que hace que los tomates puedan aguantar hasta un mes sin estropearse.
Propiedades del tomate
El tomate es bajo en calorías (aproximadamente 22 kcal por cada 100 gramos) y está compuesto principalmente por agua. Los hidratos de carbono son su macronutriente principal. Entre las vitaminas, destaca su contenido en vitamina A y vitamina C. Además, aporta al organismo una gran cantidad de proteínas, fibra, minerales como el potasio o el selenio, vitamina E y vitaminas B como el folato.
Beneficios del tomate
Gracias a su composición nutricional, el tomate es la fuente alimentaria más importante de un pigmento rojo que tiene propiedades antioxidantes y puede ser anticancerígeno: el licopeno. Este suministra nutrientes y contiene compuestos bioactivos con efectos antioxidantes.
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