Un postre canario sencillo y delicioso: descubre cómo preparar huevos mole solo con dos ingredientes

Un postre canario sencillo y delicioso: descubre cómo preparar huevos mole solo con dos ingredientes

En lasIslas Canarias, existen tradiciones culinarias que se han transmitido de generación en generación, y uno de los postres más emblemáticos y deliciosos es, sin duda, los huevos mole. Este dulce típico canario es conocido por su textura cremosa y su sabor intenso, y lo que muchos no saben es que se puede preparar de manera sencilla y rápida con solo dos ingredientes. En este artículo, te revelaremos el secreto para disfrutar de este postre auténtico en el confort de tu hogar, sin necesidad de complicadas recetas ni ingredientes exóticos. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo!

Un postre canario sencillo y delicioso: descubre cómo preparar huevos mole en solo 5 ingredientes

El recetario español es muy rico y si lo que buscamos son postres a la altura, en cada punto de España encontramos sus recetas típicas para comernos cada rincón a bocados. Se podría decir que podemos recorrernos España entera saltando de postre en postre, desde las filloas gallegas, el pastel cordobés, la ensaimada en Baleares, la quesada pasiega en Cantabria o el mazapán de Toledo, si algo nos sobra en este país son dulces para chuparse los dedos.

Una receta canaria que quizás no es tan conocida pero que es súper sencilla de preparar y que está deliciosa, son los huevos mole, un postre para el que solo necesitas 5 ingredientes. Te contamos cómo prepararlos.

Ingredientes para preparar huevo mole

• 4 yemas de huevo
• 125 gr de azúcar
• 150 ml de agua
• Media cucharada de esencia de vainilla
• Piel de limón

Cómo preparar huevos mole, paso a paso

Para preparar el almíbar, en un cazo vertemos el agua, el azúcar y la piel de limón, y lo ponemos a cocer a fuego alto hasta que el azúcar se disuelva en el agua.

En un bol batimos las yemas de huevo mientras incorporamos un chorrito de almíbar sin parar de batir hasta que las yemas doblen su tamaño.

Una vez esté el almíbar y las yemas bien integradas, lo pasamos a un bol más grande y lo cocinamos al baño María durante media hora aproximadamente, hasta que espese.

Una vez haya espesado, retiramos el bol del baño María y lo removemos otra vez para airear la mezcla antes de repartirla en porciones individuales.

Repartimos la mezcla en cuatro tarritos o recipientes, los tapamos con papel film y lo metemos en el frigorífico para que enfríe y espolvoreamos un poco de canela antes de consumir.

Propiedades de los huevos

El huevo es uno de los alimentos más nutritivos y un aliado para la salud por sus beneficios para el cuerpo y la mente. En su composición se pueden encontrar hasta 13 vitaminas y minerales esenciales que favorecen el buen funcionamiento del cuerpo y también es rico en proteínas.

Entre sus múltiples beneficios, disminuye el riesgo de enfermedades, aporta grasas insaturadas, favorece el desarrollo del cerebro y ayuda a combatir el exceso de peso.

Por cada 100 gramos, los huevos contienen:

• Calorías: 159
• Proteínas: 12,9 g
• Hierro: 2,7 mg
• Calcio: 58 mg
• Colesterol: 550 mg

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