Un secreto a voces: El plato autóctono de Valencia que es desconocido fuera de la Comunitat Valenciana
En el corazón de la Comunitat Valenciana, se esconde un tesoro gastronómico que apenas trasciende las fronteras de esta región española. Se trata de un plato autóctono que, a pesar de ser muy apreciado por los valencianos, permanece desconocido para el resto del mundo. Este secreto a voces esconde un sabor y una tradición que solo se puede encontrar en esta tierra. En este artículo, vamos a desvelar el misterio que rodea a este plato emblemático y a descubrir por qué es tan querido por los habitantes de esta región mediterránea. ¡Descubre con nosotros el sabor y la historia detrás de este plato autóctono de Valencia!
El secreto de la Comunitat Valenciana: ¿conoces el auténtico plato valenciano?
Hoy es el Día de la Comunidad Valenciana, una de las comunidades más queridas de España por sus playas y puntos turísticos, pero sobre todo por su gastronomía. Y aunque si tuviéramos que decir un plato típico de esta zona, el primero en el que pensaríamos sería en la paella, tienen otros, menos conocidos, que también merece la pena probar.
Cualquier zona de la región es buena para disfrutar de sus restaurantes y sus platos. Si bien la mayoría de los turistas tienen claro qué pedir del menú, hay otras opciones que tenemos que degustar si visitamos la zona. Este es el plato que no todo el mundo conoce de la Comunidad Valenciana y que, ¡ojo!, no debe confundirse con el pisto de otras partes del país.
La Titaina, un plato delicioso y autóctono
Quien llame pisto a la titaina se estará equivocando. De entrada porque el plato valenciano lleva atún. Sí, tomate y otras verduras, pero también atún; más concretamente atún de ijada, lo que en valenciá se llama tonyina de sorra. Es la parte de la ventresca, la más grasa y sabrosa. Generalmente, se prepara a la plancha, aunque puede encontrarse seco en salazón. Esta última versión es la que se utiliza para elaborar la titaina.
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