En el mundo de la repostería, la elaboración de flan casero es una de las recetas más populares y apreciadas. Sin embargo, para lograr un resultado óptimo, es fundamental conocer y evitar ciertos errores comunes en su preparación. En este contexto, la elección de los moldes utilizados cobra una relevancia crucial, ya que garantizan el éxito final del postre. Utilizar moldes adecuados, tanto en forma como en material, resulta determinante para conseguir la textura y presentación deseada. Por tanto, comprender la importancia de este aspecto en la elaboración de flanes es esencial para todos aquellos amantes de la repostería que deseen sorprender con un postre exquisito y bien estructurado.
Descubre los errores más comunes al hacer flan casero y la importancia de los moldes adecuados para un resultado perfecto
Esta elaboración es un básico del recetario tradicional. Si pensamos en uno de los postres típicos y clásicos de la gastronomía de España, el flan de huevo resuena con fuerza. Su raíz es española, aunque también pueda elaborarse en otras partes populares de América Latina y el resto del mundo. El flan, preparado a base de huevo y leche, posee una textura cremosa y suave, y casi siempre va acompañado de un caramelo dorado. Parece una receta sencilla de hacer, ¿lo es?
Consejos clave para preparar un flan delicioso: errores a evitar y moldes imprescindibles
A pesar de lo común de esta receta, no todos sabemos llevarla a cabo. ¡hasta ahora! Para empezar, no hay que perder de vista que se debe hacer en tres tramos: por un lado, infusionar la leche con un poquito de vainilla o cáscara de limón; por otro, mezclando los huevos (¡siempre con una yema extra para conseguir el colorcito amarillo!) con el azúcar; y, por último, preparando el caramelo en un cazo con mucho azúcar y una pizca de agua (según lo líquido que lo queramos). ¡Y listo! Sin embargo, sin un buen molde, no habrá flan que merezca la pena. ¿Cuáles debemos elegir? Bajo estas líneas te lo contamos todo para que no cometas ni un solo error.
Utensilios para prepararla con éxito
1. Molde para flan: Aunque se puede preparar en una flanera grande para ir cortando lo que queramos comer, la presentación gana (¡y mucho!) si los preparamos de forma individual. Para ello, necesitamos contar con moldes como los disponibles en Amazon que vienen en ‘pack’ de seis unidades. La capa antiadherente con la que están diseñados evita que la mezcla de ingredientes quede pegada y eche a perder nuestro postre. Es recomendable echar la mezcla lentamente para no incorporar aire a la elaboración.
2. Recipiente para el baño maría: Una de las partes fundamentales del proceso es la cocción. Al ser una receta elaborada con huevos, es necesario que esta se realice con humedad, lo que se consigue al baño maría. Este molde, disponible en Amazon, es apto para horno y debemos llenarlo de agua hasta cubrir la mitad del molde.
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