¡Un plato sabroso y económico! Pasta con champiñones y brócoli, una receta rápida y deliciosa para cualquier momento del día

¡Un plato sabroso y económico! Pasta con champiñones y brócoli, una receta rápida y deliciosa para cualquier momento del día

¿Busca una receta rápida y deliciosa para cualquier momento del día? ¡Hemos encontrado la solución perfecta! En este artículo, vamos a compartir con ustedes una receta económica y sabrosa que combina lo mejor de la pasta con los nutrientes y el sabor de los champiñones y brócoli. Esta deliciosa preparación es ideal para aquellos que buscan una opción saludable y rápida para cualquier comida del día, ya sea para un almuerzo ligero, una cena familiar o incluso una merienda nutritiva. ¡Sigue leyendo para descubrir los secretos de esta receta tan fácil de preparar!

¡Un plato económico y saludable! Pasta con champiñones y brócoli, una receta rápida y deliciosa para cualquier momento del día

La pasta es un alimento básico que ha conquistado el mundo por su simplicidad y capacidad para transformarse en una experiencia gastronómica diversa. Hecha de trigo, agua y a veces huevo, la pasta se presenta en innumerables formas y tamaños, permitiendo que se combine con salsas, vegetales, carnes o mariscos para crear platos que van desde lo cotidiano hasta lo gourmet. Su popularidad no solo radica en su sabor y versatilidad, sino también en su valor nutricional, siendo una fuente rica de energía y fibra en muchas de sus variantes integrales.

Este plato combina lo mejor de las verduras frescas, como los brócolis, con la suavidad de los champiñones y la textura al dente de la pasta. Es perfecto tanto para una comida diaria como para una cena especial, ya que es fácil de preparar y satisface a cualquier paladar. Además, es una excelente opción para incorporar más vegetales a la dieta de una manera deliciosa.

Ingredientes de la pasta con champiñones y brócoli

Con esta cantidad saldrá para 3 personas y costará en torno a 9 euros. Cada ración saldrá alrededor de 3 euros por persona.

• 300 gr de pasta. 1,18 € / 1 kg.
• 200 gr de champiñones frescos, laminados. 1,28 € / 230 gr.
• 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes. 1,19 € / 500 gr.
• 2 dientes de ajo picados. 1,69 € / 250 gr.
• 100 ml de caldo de verduras. 0,99 € / 500 ml.
• 50 gr de queso rallado. 1,19 € / 150 gr.
• Perejil fresco picado. 0,95 € / 150 gr.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta al gusto.

Elaboración de la pasta con champiñones y brócoli

Cocinamos la pasta en una olla con abundante agua salada, siguiendo las indicaciones del paquete. Mientras tanto, en otra olla, cocinamos el brócoli en agua hirviendo durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos. Escurrimos y reservamos.

Salteamos los champiñones en una sartén grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Añadimos el ajo picado y sofreímos durante 1 minuto. Luego, agregamos los champiñones laminados y cocinamos hasta que se doren, unos 5-7 minutos. Usamos el caldo, vertimos ahora y dejamos que se reduzca un poco.

Mezclamos todo, incorporamos el brócoli a la sartén con los champiñones y mezclamos bien. Añadimos la pasta cocida y escurrida, y mezclamos de nuevo. Ajustamos la sal y la pimienta al gusto, y cocinamos todo junto durante 2 minutos para que se integren los sabores.

Retiramos del fuego y espolvoreamos con queso parmesano rallado y perejil fresco.

Propiedades de la pasta

La pasta es uno de los ingredientes más populares en nuestra dieta y es un alimento rico en hidratos de carbono, aunque bajo en grasas, ya que según explica desde la Fundación Española de Nutrición, es una “excelente fuente de energía, no engorda y previene de la arteriosclerosis”.

Se trata de un alimento que nos aporta energía, por lo que es ideal si vamos a realizar actividad física, además de ser un producto rico en fibra, por lo que nos ayuda a mejorar el tránsito intestinal.

Por cada 100 gramos, la pasta contiene:

• Calorías: 375 kcal
• Proteínas: 12 gr
• Grasas: 1,8 gr
• Hidratos de carbono: 75, 8 gr
• Fibra: 4 gr
• Calcio: 25 mg
• Hierro: 1,6 mg
• Magnesio: 53 mg
• Zinc: 1,5 mg
• Potasio: 230 mg
• Fósforo: 180 mg

Propiedades de los champiñones

Los champiñones son uno de los hongos más populares de la alimentación mediterránea, además de un gran aliado para la salud. Son bajos en calorías, tienen un alto contenido en fibra, vitamina B2, B3, B1 y ácido fólico, que favorecen el buen funcionamiento del sistema nervioso.

Son una fuente de potasio y selenio, que contribuye a regular la presión arterial, por lo que puede ser bueno para la prevención de infartos y favorable para mantener el buen funcionamiento de las tiroides y ayudar a fortalecer el sistema inmune. También es rico en antioxidantes que protegen frente a los radicales libres, responsables del envejecimiento y de los daños celulares.

Por cada 100 gramos, el champiñón contiene:

• Calorías: 33 kcal
• Hidratos de carbono: 0,54 g
• Proteínas: 4,25 g
• Potasio: 418 mg

Propiedades del brócoli

El brócoli es una de las hortalizas más saludables y nutritivas. Aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales que ayudan al correcto funcionamiento del organismo, por lo que es ideal para evitar la anemia, mejorar la salud del corazón, la piel y los huesos.

Gracias a su aporte en fibra, esta hortaliza reduce el estreñimiento. Es recomendado para mujeres embarazadas con su contenido de ácido fólico.

Por cada 100 gramos, el brócoli contiene:

• Calorías: 34 kcal
• Carbohidratos: 6,6 g
• Grasas: 3,1 g
• Azúcar: 1,7 g
• Fibra: 2,6 g
• Proteínas: 2,8 g
• Calcio: 47 mg

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