La noticia de que la mejor cortadora de jamón del 2024 se encuentra en Salamanca y es una mujer ha sacudido el mundo gastronómico. En un sector tradicionalmente dominado por hombres, el talento y destreza de esta profesional han destacado de manera excepcional. La destreza de la cortadora, cuyo nombre aún no ha sido revelado, ha sido elogiada por expertos y amantes del jamón por igual. Su habilidad para extraer lonchas finas y sabrosas con una precisión milimétrica la ha catapultado a la cima de este arte culinario. Sin duda, su reconocimiento es más que merecido y abre nuevas puertas para la participación femenina en un ámbito hasta ahora mayoritariamente masculino.
Rocío Pérez Benito, la maestra del jamón, se corona como la mejor cortadora del jamón en Salamanca
El jamón es sin duda una de las señas de identidad de nuestra gastronomía, y cortarlo de manera correcta, un arte. La 37º edición de Salón Gourmets, la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad más exclusiva de Europa, ha celebrado durante la mañana uno de sus certámenes más esperados: el 30º Concurso de Cortadores de Jamón.
En este esperado concurso, la galardonada con el primer premio ha sido Rocío Pérez Benito, cortadora profesional de varias marcas (Salamanca). El segundo premio lo obtuvo Juan Antonio Barbero Peral, y el tercero Samuel Sánchez Rodríguez.
El concurso de Cortadores de Jamón es el de mayor solera en el Salón Gourmets, y en esta ocasión el jurado estuvo compuesto por personalidades destacadas del ámbito gastronómico. Los concursantes debieron demostrar su destreza en parámetros como el grosor y tamaño de la loncha, la rectitud del corte, la presentación del plato, entre otros aspectos.
Salón Gourmets premia a Rocío Pérez Benito como la mejor cortadora de jamón del año
En la entrega de galardones, Rocío Pérez Benito recibió un jamón ibérico D.O. Dehesa de Extremadura, un premio en metálico de 1.000 €, un trofeo y un diploma que la acredita como Mejor Cortadora de España 2024. El segundo puesto recibió un soporte jamonero y un diploma, mientras que el tercer clasificado obtuvo una manta de cuchillos.
Además, en la categoría de Mejor Plato Creativo Artístico, Rocío Pérez Benito también fue reconocida, obsequiada con un diploma acreditativo y un jamón de Cebo Campo de la D.O.
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