La elaboración de torrijas veganas se ha convertido en una tendencia en constante crecimiento en la gastronomía actual. Este plato tradicional de la Semana Santa, que suele elaborarse con ingredientes de origen animal, ahora cuenta con una versión vegetal que busca satisfacer a un público cada vez más interesado en la alimentación sana y respetuosa con los animales.
En este artículo, te guiaremos a través de un detallado proceso paso a paso para la preparación de estas deliciosas torrijas veganas. Desde la selección de los ingredientes adecuados hasta el método de cocción óptimo, descubrirás cómo llevar a cabo esta receta de forma fácil y sabrosa. ¡Anímate a explorar el mundo de la gastronomía vegana con esta propuesta culinaria innovadora!
Descubre cómo preparar exquisitas torrijas veganas con esta fácil receta paso a paso
Las torrijas caseras son un dulce tradicional de la gastronomía de España. Sin embargo, de un tiempo a esta parte, este dulce se ha convertido también en una delicatesen para los veganos. Esta receta es apta para todos aquellos que sigan este tipo de dieta.
Además, este postre propio de la Cuaresma, a base de ingredientes como el pan duro o del día anterior, sigue un sencillo proceso de elaboración muy parecido al de las torrejas, como se le suele llamar en algunas zonas de España. Solo habrá que sustituir la leche animal por la leche vegetal. Puede ser de almendras, por ejemplo.
Aprende a hacer torrijas veganas, el dulce tradicional adaptado a la dieta vegana
Ingredientes para hacer una torrija vegana:
500 ml de leche vegetal sin endulzar (puede ser de almendras, por ejemplo)
1/2 rama de canela
La piel de medio limón
100 gramos de azúcar
Azúcar extra al gusto para echar por encima
160 gramos de pan
25 gramos de harina de garbanzo
60 ml de agua
Aceite de oliva virgen extra para freír
Pasos para la elaboración de este dulce de Semana Santa:
1. Cortar el pan en rebanadas de 1-2 cm de grosor.
2. En un cazo, calentar la leche con la canela y el limón. Cuando esté caliente, añadir el azúcar y, cuando se haya integrado por completo, retirar del fuego.
3. Poner las rebanadas de pan en una bandeja y cubrirlas con la mezcla de leche, canela, limón y azúcar. Dejar reposar al menos 5 minutos por cada lado para que absorban la leche.
4. En un plato o bol, mezclar la harina de garbanzo con el agua. Mojar todas las torrijas en la mezcla y freírlas en una sartén con abundante aceite caliente, hasta que se doren por ambos lados.
5. Añadir azúcar al gusto por encima y dejar que se enfríen.
¿Cuántas calorías tiene una torrija casera?
Las calorías que puede tener una torrija varían dependiendo de si esta se ha hecho de forma casera o se han comprado y según los ingredientes empleados en ella. No es lo mismo una torrija a la que se añade crema o miel, que una torrija en la que se ha puesto más cantidad de azúcar o en la que se haya empleado pan brioche en lugar de pan al uso.
¿Cuánto duran las torrijas en la nevera?
Lo normal y lo aconsejable es que no pasen más de tres días refrigeradas. Así, evitamos que las torrijas pierdan su frescura y sabor. Para ello, además, deben estar muy bien conservadas, por lo que hay que almacenarlas en un recipiente hermético.
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