La autoridad sanitaria emite alerta sanitaria 'grave' en España por detectar presencia de salmonela en marisco importado de Portugal

La autoridad sanitaria emite alerta sanitaria 'grave' en España por detectar presencia de salmonela en marisco importado de Portugal

La autoridad sanitaria española ha emitido una alerta sanitaria de nivel grave en todo el país tras detectar la presencia de salmonela en marisco importado de Portugal. Esta medida se ha tomado después de que se han registrado varios casos de infecciones alimentarias relacionadas con el consumo de estos productos. La salmonela es una bacteria que puede causar enfermedades graves, especialmente en personas con sistemas inmunológicos debilitados, como ancianos, niños y personas con enfermedades crónicas. Se recomienda a los consumidores no consumir este tipo de productos hasta nuevo aviso.

Alerta sanitaria grave: Salmonela en marisco importado de Portugal

El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (Rasff) de la Unión Europea ha emitido una alerta sanitaria grave por la detección de salmonela en almejas procedentes de Portugal, pero distribuidas en España.

Según el organismo, la bacteria puede afectar la salud con síntomas que van desde leves a moderados. La ingesta de este marisco contaminado podría conllevar una infección por salmonelosis, que puede provocar síntomas como diarrea, vómitos, fiebre, sangre en heces y deshidratación.

El producto afectado

El molusco bivalvo señalado es la almeja japonesa, un alimento que destaca por su sabor y textura y que presenta una coloración desde los tonos blancos hasta el gris pardo. Esta almeja japonesa tuvo su origen como materia prima en Portugal, y posteriormente España se encargó de los análisis y la distribución a otros países.

Los productos para garantizar la seguridad alimentaria se someten a un riguroso estudio para detectar microorganismos patológicos. Para ello, se realizan controles de laboratorio en los que se aísla el producto y se llevan a cabo métodos de incubación que dan resultado positivos y negativos de diferentes micotoxinas que pueden poner en riesgo la salud.

Riesgos para la salud

La salmonelosis es una de las enfermedades de transmisión alimentaria más comunes y ampliamente extendidas, según la Organización Mundial de la Salud (OMS). La infección por salmonelosis puede desaparecer por sí sola sin necesidad de atención médica, pero en algunos casos puede dar lugar a complicaciones graves como la artritis reactiva, bacteriemia, infección de las vías urinarias, meningitis, endocarditis u osteomielitis.

Es importante prestar atención a los síntomas y buscar ayuda médica si estos persisten durante más de tres días o si se presentan signos de deshidratación.

Recuerda: la prevención es la mejor opción. Asegúrate de consumir alimentos frescos y procesados con cuidado para evitar la contaminación.

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