En el mundo de la cocina, existen aquellos ingredientes que, a pesar de sus innegables beneficios, son rechazados por muchos debido a su sabor o textura. Uno de ellos es el calabacín, una verdura que ha sido objeto de rechazo por parte de muchos comensales. Sin embargo, ¿qué sucede si les decimos que hay una forma de preparar este ingrediente de manera que cambie por completo la percepción sobre él? En este sentido, presentamos una receta económica y fácil que hará que incluso los más reacios se conviertan en fans del calabacín: el calabacín gratinado. Prepárate para descubrir el secreto que te hará amar esta deliciosa verdura.
Descubre el secreto para convertir a los reacios en fanáticos de las verduras
Es un hecho que muchos de nosotros no somos muy amigos de las verduras, ya sean niños o adultos. Aunque algunas personas las consideran auténticas joyas de la naturaleza, otros encuentran difícil incluir el verde en su dieta. Sin embargo, siempre podemos encontrar recetas que se adapten a nuestros gustos y necesidades.
A menudo, cuando intentamos introducir más verduras en nuestra dieta, lo hacemos con la intención de hacerla más saludable. Sin embargo, agregar litros de bechamel a la coliflor no es precisamente la forma de lograr ese objetivo, aunque estemos comiendo verduras. Algo similar ocurre con esta receta de calabacín gratinado, una idea sencilla, económica y deliciosa para incluir esta fruta verde en nuestra dieta.
Ingredientes para hacer calabacín gratinado
3 calabacines
1 huevo
30 gr de queso parmesano rallado
150 ml de nata para cocinar
150 ml de leche
1 cucharada de aceite
Nuez moscada
Ajo en polvo
Pimienta
Sal
Cómo preparar calabacín gratinado
Lava bien los calabacines y córtalos en medias lunas, es decir, en rodajas por la mitad. Echa un poco de aceite en una fuente apta para horno y echa el calabacín con ajo en polvo al gusto.
En un bol, bate el huevo y echa la nata, la leche y un chorro de aceite. Añade sal, pimienta, nuez moscada al gusto y echa 20 gramos de parmesano. Mezcla bien.
Echa la mezcla en la bandeja con el calabacín. Espolvorea por encima el resto de queso parmesano. Cubre la bandeja con papel de aluminio y mételo en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.
Pasados los 30 minutos, quita el papel de aluminio y déjalo cocinando durante 20 minutos más con calor arriba y abajo.
Propiedades del calabacín
El calabacín destaca por su gran contenido en agua, hidratos de carbono y fibra. También es rico en vitaminas C y B y antioxidantes. Entre los minerales que también lo componen destacan el potasio y el fósforo.
También tiene beneficios como la prevención de enfermedades, la reducción y mantenimiento de peso, favorece el tránsito intestinal y mejora las digestiones.
Vitamina C: 20 mg
Proteínas: 1,8 g
Hidratos de carbono: 2 g
Fibra: 1 g
Potasio: 230 mg
Agua: 94,6%
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