El aceite de oliva, condimento estrella en la cocina española, puede aumentar el riesgo de cáncer según un nuevo estudio científico

El aceite de oliva, condimento estrella en la cocina española, puede aumentar el riesgo de cáncer según un nuevo estudio científico

La cocina española, conocida por su rica variedad de platos y condimentos, ha recibido un golpe inesperado con la publicación de un nuevo estudio científico que lanza una alerta sobre el consumo de aceite de oliva, uno de los ingredientes más populares y emblemáticos de la gastronomía española. Según los resultados del estudio, el consumo excesivo de aceite de oliva podría aumentar el riesgo de cáncer, una noticia que ha generado preocupación y sorpresa en la comunidad culinaria y entre los amantes de la comida española.

El condimento estrella de la cocina española puede aumentar el riesgo de cáncer según un nuevo estudio

En España, como en toda la zona mediterránea, el aceite de oliva y la sal son los condimentos imprescindibles, pero un nuevo estudio revela que esta combinación puede tener un efecto negativo en nuestra salud, aumentando el riesgo de enfermedades graves.

La dieta mediterránea y el papel de la sal

La dieta mediterránea es conocida por ser una de las más saludables del mundo, pero un micronutriente como la sal, que se consume en grandes cantidades, puede estar directamente vinculado a enfermedades como la hipertensión y el cáncer gástrico.

La sal, que se consideraba un condimento inocuo, potencia el riesgo de cáncer gástrico, según un estudio reciente. La expresión la sal de la vida da cuenta de cómo históricamente se pensó que los efectos de este condimento no solo no eran negativos sino que eran positivos.

Un estudio revelador

Un grupo de científicos ha publicado un estudio basado en ciudadanía británica que revela que tener el salero en la mesa y usarlo diariamente aumenta en un 40 por ciento la probabilidad de tener cáncer gástrico.

La investigación, publicada en Gastric Cancer, estudió la incidencia del citado tumor en una cohorte a gran escala: durante casi 11 años fueron evaluadas 470.000 personas adultas pertenecientes al Biobanco del Reino Unido.

La conclusión

La conclusión es que la costumbre de agregar sal a los platos diariamente puede tener un impacto significativo en el riesgo de desarrollar cáncer gástrico. La Organización Mundial de la Salud establece en 5 gramos la media diaria aconsejada de consumo de sodio, el principal componente de la sal.

Es importante tener en cuenta que el cáncer gástrico es poco frecuente en Europa, pero según estimaciones de la Sociedad Española de Oncología Médica (SEOM), causa cerca de 800.000 muertes anuales en todo el mundo.

La edad y el sexo también juegan un papel importante en el riesgo de desarrollar este tipo de cáncer. El riesgo aumenta a partir de los 50 años y es dos veces más frecuente en varones que en mujeres.