El aceite de oliva que se consume en España puede aumentar el riesgo de cáncer, según investigación
Una investigación reciente ha revelado un dato alarmante para los amantes del aceite de oliva en España. Según los resultados del estudio, el consumo habitual de este ingrediente básico en la cocina mediterránea puede aumentar el riesgo de cáncer. Esta conclusión ha generado gran preocupación entre los expertos y la población en general, ya que el aceite de oliva es un elemento fundamental en la dieta española. La investigación, que se presentó en un congreso internacional de nutrición, destaca la importancia de revisar los hábitos alimenticios y consumir con moderación este producto. En las próximas líneas, profundizaremos en los resultados de este estudio y exploraremos las posibles consecuencias para la salud.
El condimento peligroso: investigación revela que el aceite de oliva y la sal en la mesa pueden aumentar el riesgo de cáncer
La dieta mediterránea es conocida por sus beneficios para la salud, pero un condimento fundamental en esta dieta puede ser más perjudicial de lo que se piensa. La sal, un ingrediente básico en la mesa mediterránea, junto con el aceite de oliva y el vinagre, puede aumentar el riesgo de cáncer gástrico según un estudio reciente.
La sal de la vida, una expresión que ha sido utilizada para describir la importancia de la sal en la cocina, puede ser engañosa. La sal no es inocua y, de hecho, puede potenciar el riesgo de cáncer gástrico. La costumbre de agregar sal en el plato después de cocinar puede ser una mala costumbre que puede tener consecuencias graves para la salud.
El estudio
Un grupo de científicos ha publicado un estudio en la revista Gastric Cancer, en el que se analiza la incidencia del cáncer gástrico en una cohorte a gran escala. Durante casi 11 años, se evaluó a 470.000 personas adultas pertenecientes al Biobanco del Reino Unido. El estudio concluyó que tener un salero en la mesa y usarlo diariamente aumenta en un 40 por ciento la probabilidad de desarrollar cáncer gástrico.
La Organización Mundial de la Salud establece en 5 gramos la media diaria aconsejada de consumo de sodio, el principal componente de la sal. Sin embargo, la alerta mundial sobre los elevados niveles de hipertensión causados por la sal es grave, ya que pueden ocasionar infartos, ictus e insuficiencia cardíaca.
El cáncer gástrico en Europa
Según la Sociedad Española de Oncología Médica (SEOM), el cáncer gástrico es poco frecuente en Europa, Estados Unidos, Austria y África, debido a factores genéticos y ambientales. Sin embargo, es uno de los cinco tipos de tumor más frecuentes a nivel mundial y causa cerca de 800.000 muertes anuales.
La edad y el sexo también juegan un papel importante en el riesgo de desarrollar cáncer gástrico. El riesgo aumenta a partir de los 50 años y es dos veces más frecuente en varones que en mujeres.
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