Ensalada de cuscús y frutos rojos, una receta para una comida o cena ligera y barata

Ensalada de cuscús y frutos rojos, una receta para una comida o cena ligera y barata

En busca de una opción saludable y económica para preparar una comida o cena ligera, hemos preparado para ustedes esta deliciosa receta de ensalada de cuscús y frutos rojos. Esta preparación es ideal para aquellos que buscan una opción ligera y nutritiva, sin renunciar al sabor y la frescura. El cuscús, alimento originario del norte de África, se combina a la perfección con los frutos rojos, frescos y jugosos, creando un matrimonio perfecto de sabores y texturas. ¡Descubre cómo preparar esta deliciosa ensalada en minutos y sorprende a tus seres queridos con una comida o cena fácil y barata!

Ensalada de Verano con Lechuga, Cuscús y Queso de Cabra

España es el primer productor de frutas y hortalizas de la Unión Europea, con más del 25% de la producción europea, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Nuestro país goza de una gran variedad de productos de origen nacional, lo que nos permite disfrutar de deliciosas ensaladas en cualquier época del año.

Las Ensaladas de Verano, una Alternativa para Evitar Comidas Pesadas

Las ensaladas son una excelente opción para el verano, ya que permiten disfrutar de nutrientes esenciales en un solo plato y son una alternativa a las comidas pesadas. Además, ofrecen un sinfín de combinaciones y aliños, no siempre hay que asociarlas con el bol de lechugas, cebolla y tomate de siempre.

Propiedades del Cuscús

En esta receta, incorporaremos cuscús, bolitas pequeñas de sémola de trigo u otros cereales, para hacer esta ensalada más completa y saciante. El cuscús es originario de África y está muy presente en la gastronomía del Magreb. Según la OCU, el cuscús es una fuente de proteína y fibra y tiene poca grasa.

Entre los micronutrientes, destacan las vitaminas del grupo B (especialmente B1, B3, B5), que juegan un papel importante en el metabolismo energético y el buen funcionamiento del sistema nervioso. Además, el cuscús contiene minerales como el fósforo, magnesio y manganeso, beneficiosos para la formación de glóbulos rojos, la salud ósea y el funcionamiento celular adecuado.

Ingredientes para la Ensalada de Cuscús y Frutos Rojos

Para esta deliciosa ensalada, necesitarás:

• 100 gr de rulo de queso de cabra, que cuesta aproximadamente 2,45 euros.
• 150 gr de lechuga lavada y cortada, que cuesta aproximadamente 1,15 euros.
• 50 gr de cuscús, que cuesta aproximadamente 1,40 euros.
• 200 gr de frutos rojos, que cuesta aproximadamente 2,69 euros.
• Cebollino, que cuesta aproximadamente 1,25 euros.
• AOVE y vinagre, para el aliño.

Elaboración de la Ensalada de Cuscús y Frutos Rojos

Para preparar esta deliciosa ensalada, sigue estos pasos:

Hidrata el cuscús según las instrucciones del fabricante y déjalo enfriar. Corta en rodajas el rulo de cabra y pásalo por una sartén por ambos lados.

En una ensaladera o bol grande, echa las lechugas, el cuscús templado o frío, los frutos rojos y el queso de cabra.

En un bol pequeño o en un frasco de vidrio, mezcla sal, aceite y vinagre al gusto para hacer el aliño. Viértelo en la ensalada, remueve con cuidado y sirve con cebollino espolvoreado por encima.

Disfruta de esta deliciosa ensalada de verano, perfecta para disfrutar en cualquier momento del día.