En el mundo del fútbol, una tendencia peligrosa ha ido ganando terreno en los últimos tiempos, poniendo en riesgo la salud de los propios futbolistas. Cada vez más jugadores de élite han comenzado a beber leche cruda, creyendo que esta práctica les brinda beneficios para su rendimiento físico. Sin embargo, esta moda puede tener consecuencias devastadoras para la salud de estos deportistas. La leche cruda no pasteurizada puede contener bacterias como la E. coli o la Salmonella, que pueden causar enfermedades graves. A continuación, analizaremos los riesgos que conlleva esta práctica y las consecuencias que puede tener para la salud de los futbolistas.
La moda peligrosa que amenaza la salud de los deportistas: ¿leche cruda es el nuevo rival para los futbolistas?
La moda de consumir leche cruda entre los deportistas de élite ha generado un debate sobre la seguridad y la salud. El futbolista noruego del Manchester City, Erling Haaland, ha compartido en redes sociales una imagen con una botella de leche cruda, lo que ha generado una gran polémica.
La leche cruda se ha convertido en una tendencia entre las celebridades, pero ¿es realmente una buena opción para la salud? Los expertos en nutrición y seguridad alimentaria advierten sobre los riesgos de consumir leche cruda sin tratar.
Los riesgos de la leche cruda
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) desaconseja el consumo de leche cruda sin hervir previamente, debido al riesgo de presencia de microorganismos patógenos. La AESAN y la Federación Nacional de Industrias Lácteas (FeNIL) recomiendan seguir las actualizaciones de AESAN para asegurar que la leche cruda se debe catalogar como un alimento de posible riesgo para la salud de las personas si no se siguen de forma estricta una serie de tratamientos previos a su consumo.
Los agentes contaminantes identificados con mayor frecuencia en los brotes relacionados con el consumo de leche cruda son la salmonella, el campylobacter, la escherichia coli y la listeria monocytogenes, así como las intoxicaciones producidas por staphylococcus aureus.
La venta de leche cruda en España
En España, la venta de leche cruda está regulada por la normativa vigente. En 2020, se publicó un Real Decreto que estableció cómo debía realizarse en España la venta directa de leche cruda en las granjas a las personas consumidoras, así como sus requisitos higiénico-sanitarios y etiquetado.
La venta directa de la leche cruda implica una serie de riesgos para la salud de las personas si no se siguen los tratamientos adecuados. Por esta razón, desde FeNIL se insta a los consumidores a optar por la leche pasterizada, UHT o esterilizada, ya que además de poseer el mismo valor nutricional, goza de unos niveles de seguridad alimentaria mucho mayores y no se asumen riesgos innecesarios para la salud.
Es importante tener en cuenta que la leche cruda puede ser un riesgo para la salud si no se sigue una serie de tratamientos previos a su consumo.
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