Tomo de aceite común en España: nuevo estudio revela que su consumo habitual aumenta el riesgo de desarrollar cáncer

Tomo de aceite común en España: nuevo estudio revela que su consumo habitual aumenta el riesgo de desarrollar cáncer

Un nuevo estudio llevado a cabo por un equipo de investigadores españoles ha revelado un alarmingante descubrimiento que puede tener un impacto significativo en la salud de los españoles. Según los resultados del estudio, el consumo habitual de un tipo de aceite común en España puede aumentar considerablemente el riesgo de desarrollar cáncer. Este hallazgo sorprendente ha generado preocupación en la comunidad científica y entre los expertos en salud, quienes advierten sobre la importancia de revisar las habitudes alimentarias y adoptar medidas para reducir el consumo de este aceite. En este artículo, exploraremos los detalles del estudio y las implicaciones de este descubrimiento en la salud pública.

El salero en la mesa, un condimento peligroso: nuevo estudio en España muestra que su uso habitual aumenta el riesgo de cáncer gástrico

En la dieta mediterránea, hay un condimento muy utilizado que puede ser más perjudicial de lo que se cree. La sal, un micronutriente común en la mayoría de los platos, no solo está relacionada con enfermedades como la hipertensión, sino que también aumenta el riesgo de cáncer gástrico, según un estudio reciente.

La sal, un condimento que no es inocuo

La expresión la sal de la vida da cuenta de cómo históricamente se ha pensado que los efectos de este condimento no solo no eran negativos, sino que eran positivos. Sin embargo, el salero en la mesa ha sido, junto con el aceite de oliva y el vinagre, el combo básico de la mesa mediterránea. Incluso se ha banalizado con el gesto de añadir sal en el plato una vez que el alimento ya se había condimentado durante su elaboración.

Pero la realidad es que la sal no es inocua. La Organización Mundial de la Salud establece en 5 gramos la media diaria aconsejada de consumo de sodio, el principal componente de la sal. La alerta mundial que hay en este sentido tiene que ver con los elevados niveles de hipertensión que ocasionan, a su vez, infartos, ictus e insuficiencia cardíaca.

Un estudio revelador

Un estudio publicado en la revista Gastric Cancer ha estudiado la incidencia del cáncer gástrico en una cohorte a gran escala: durante casi 11 años, se evaluaron 470.000 personas adultas pertenecientes al Biobanco del Reino Unido. La conclusión es que tener el salero en la mesa y usarlo diariamente aumenta en un 40 por ciento la probabilidad de tener cáncer gástrico.

La investigación ha estudiado algo tan simple pero tan importante como es el impacto de tener o no el salero en la mesa. La conclusión ha llegado a través de la observación participante, con cuestionarios y análisis de orina, y la vinculación de estos datos a los registros nacionales de cáncer. En esos 11 años de seguimiento, se detectaron 640 casos de cáncer gástrico: coincidieron con las personas que agregaban siempre sal a sus platos.

La importancia de la prevención

El cáncer gástrico es poco frecuente en Europa, pero es importante tener en cuenta que la edad y el sexo también son factores clave. Según la Sociedad Española de Oncología Médica (SEOM), el riesgo aumenta a partir de los 50 años y que este tumor es dos veces más frecuente en varones que en mujeres.

Es fundamental ser consciente de los factores de riesgo y tomar medidas para prevenir la aparición de este tipo de cáncer. La reducción del consumo de sal y la adopción de hábitos saludables pueden ser fundamentales para evitar esta enfermedad.

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