Croquetas de ensueño en Cantabria: descubre por qué Casa Victoria es el destino ideal para los amantes de la gastronomía
Las croquetas son un plato típico de la gastronomía española que ha conquistado corazones en todo el país. Sin embargo, hay un lugar en Cantabria que se ha convertido en un paraíso de las croquetas: Casa Victoria.
En este restaurante, la cocinera y propietaria Diana Hernández ha descubierto la fórmula secreta para crear croquetas que son una delicia para el paladar. Pero no solo ofrece croquetas, sino que también tiene una carta extensa y cuidada que incluye platos típicos como el frito de rabo, la buta siciliana con panceta japonesa sobre costa de sobao, o la lasaña crujiente del mar con cangrejo.
Las croquetas de Casa Victoria: un sabor auténtico en el norte
Las croquetas de Casa Victoria son las reinas de la bechamel por excelencia. La cocinera Diana Hernández confiesa que la clave de su éxito radica en la utilización de productos de proximidad y en la elaboración de la salsa bechamel con tropezones que le otorgan su verdadera personalidad.
Entre las variedades de croquetas que se ofrecen en Casa Victoria, destacan las de gorgonzola y nueces, que son las más pedidas por los clientes. Sin embargo, también hay otras opciones imprescindibles como las de pollo al curry y las de cecina con boletus.
El secreto del éxito de las croquetas de Diana
La cocinera Diana Hernández nos habla del secreto de su fórmula triunfadora para elaborar las croquetas. Pues mira, el secreto yo diría que son muchas vueltas de varilla para ligar el contenido, y por supuesto utilizar siempre productos de proximidad. ¡No podemos olvidar nunca el lugar en el que estamos, en una zona privilegiada en plena naturaleza en Cantabria! Entre otras cosas, los lácteos de los que disponemos aquí son de una excelente calidad, la mejor.
Además, Diana destaca que sus croquetas son extraordinariamente cremosas, tienen mucho sabor y el rebozado final es crujiente al primer bocado.
Postres caseros y opciones para celíacos
Los postres de Casa Victoria merecen un capítulo aparte. La torrija caramelizada de sobao es el gran favorito de los clientes, y todos los postres son caseros. Además, la carta de Casa Victoria ofrece opciones para personas intolerantes y celiacos, incluidas las croquetas de cecina sin gluten ni lactosa.
En definitiva, Casa Victoria es el destino ideal para los amantes de la gastronomía que buscan disfrutar de un sabor auténtico en el norte de España. ¡No te pierdas la oportunidad de probar sus deliciosas croquetas y otros platos típicos!
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