En los últimos años, el ayuno intermitente ha generado un gran interés en el ámbito de la salud y el bienestar, ya que se ha promovido como una herramienta efectiva para bajar de peso y mejorar la salud metabólica. Sin embargo, ¿realmente es eficaz esta práctica para alcanzar objetivos de pérdida de peso? Una reciente investigación científica se ha propuesto desvelar los secretos detrás de esta tendencia en salud, analizando los resultados de estudios previos y explorando los mecanismos fisiológicos que la sustentan. A continuación, presentamos los hallazgos más destacados de esta investigación, que arrojan luz sobre la efectividad del ayuno intermitente para alcanzar un peso saludable.
El ayuno intermitente, un método seguro para bajar de peso
El ayuno intermitente es un patrón que consiste en restringir la ingesta de calorías en períodos a lo largo del día o la semana. En España, cada vez más personas lo están adoptando como método dietético para perder peso por motivos clínicos. Sin embargo, persisten algunas creencias acerca de sus supuestos riesgos, como que podría producir trastornos de la conducta alimentaria (o TCA).
Ahora, una nueva revisión de la literatura científica al respecto, llevada a cabo por autores de la Universidad de Illinois Chicago (Estados Unidos) y publicada en la revista científica Nature Reviews Endocrinology, ha querido evaluar algunas de estas ideas erróneas. Analizando los resultados de los estudios previos sobre la cuestión, estos autores llegaron a las conclusiones de que los métodos de ayuno intermitente:
- No conducen a una dieta más pobre.
- No provocan trastornos alimentarios.
- No causan una pérdida excesiva de masa muscular.
- No afectan de ningún modo negativo a las hormonas sexuales.
La autora principal del estudio y profesora de kinesiología y nutrición de la Universidad de Illinois Chicago, Krista Varady, explica que el ayuno intermitente puede ser una herramienta poderosa para ayudar a las personas a perder peso y mejorar su salud en general. Creo que hay muchas equivocaciones acerca de estas dietas, porque exigen que las personas se tomen de vez en cuando un descanso de comer. El objetivo de este artículo era mostrar que el ayuno intermitente es seguro y que produce muchos beneficios para la salud sin demasiados efectos negativos.
Diferentes formas de ayuno intermitente
Una persona siguiendo un plan de ayuno intermitente tiene periodos a lo largo del día en los que ayuna completamente o, en todo caso, consume una cantidad muy limitada de calorías. Existen diferentes métodos, como:
- Un patrón 18:8, que consiste en ayunar durante 16 horas y comer en la ventana de tiempo que se abre en las 8 restantes.
- Un plan 12:12, que incluye períodos de ayuno de 12 horas.
- Un plan 5:2, que podría consistir en comer con normalidad durante cinco días y restringir seriamente el número de calorías consumidas en las dos siguientes.
Cada persona puede encontrar que una forma concreta de ayuno intermitente le reporta mejores resultados. Sea como sea, la evidencia de la que disponemos indica que es un método seguro; siempre y cuando cuidemos de seguir una dieta equilibrada y variada y realicemos actividad física de manera habitual.
Referencias:
- Krista A. Varady, Shuhao Lin, Vanessa M. Oddo & Sofia Cienfuegos. Debunking the myths of intermittent fasting. Nature Reviews Endocrinology (2024). DOI: https://doi.org/10.1038/s41574-024-01009-4
- Corrie Pelc. Is intermittent fasting healthy? New study debunks common myths. Medical News Today (2024). Consultado online en https://www.medicalnewstoday.com/articles/intermittent-fasting-myths-debunked el 02 de julio de 2024.
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